Гречневый суп со свининой
⏱ 2 часа 🍽 4 порции 🔥 51.5 ккал на порцию
Автор: Любовь Козина · Первые блюда (супы)
Гречка - это не только второе блюдо. Из гречки можно сварить замечательный супчик, а чтобы он был вкуснее и наваристее, можно добавить свиных рёбрышек. Что мы и сделали в нашем рецепте. Насыщенный мясной вкус перемешивается с тонким ароматом гречневой крупы. Главное, не переборщите гречки, а то будете чувствовать только вкус гречки и никакого мяса
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Энергетическая ценность
на одну порцию
- Калории
- 51.5 ккал
- Белки
- 2.5 г
- Жиры
- 4 г
- Углеводы
- 1.5 г
Пошаговый рецепт с фото · 2 часа
- Шаг 1
Заливаем водой промытые рёбра, ставим на сильный огонь, варим 1.5 часа, время от времени убирая пенку. - Шаг 2
Пока мясо варится подготавливаем овощи. Морковь нарезаем соломкой, отправляем к мясу через 1.5 часа. - Шаг 3
Мелко нарезаем лук и тоже отправляем к мясу. Варим 5 минут. Мы не будем обжаривать овощи, чтобы суп получился менее калорийный, но более вкусный. Он всё равно будет питательным! - Шаг 4
Через некоторое время всыпаем в суп заранее промытую гречку, оставляем кипеть ещё 10 минут. - Шаг 5
В это время пока нарезаем небольшими кубиками картофель, закидываем в кипящий суп. Солим по вкусу. В нашем рецепте мы добавили адыгейскую соль. В её состав сразу входит и смесь перцев. Варим 10 минут. - Шаг 6
Нарезаем зелень. Вы можете взять любую, которая вам нравится. Мы взяли петрушку и укроп. Добавляем в суп, кипятим ещё 5 минут и подаём на стол.
Советы кулинаров
Гречневый суп со свининой - это блюдо, которое имеет глубокие исторические корни и пользуется популярностью во многих странах.Гречневый суп со свининой - это традиционное блюдо русской кухни. Оно получило свое название из-за основного ингредиента - гречки, которая на Руси всегда была очень популярным зерновым культурой. Что касается свинины, то она добавляется в суп для придания ему более насыщенного вкуса и аромата.
Гречневый суп со свининой является довольно полезным блюдом. Гречка содержит большое количество клетчатки, белка, железа и магния. Она также богата антиоксидантами, которые помогают укрепить иммунную систему и защищают от различных заболеваний. Свинина, в свою очередь, является отличным источником белка и железа, необходимых для поддержания здоровья мышц и крови.
Важно отметить, что гречневый суп со свининой достаточно питателен и тяжел на желудок, поэтому его употребление в больших количествах может вызвать переваривающие проблемы. Норма потребления зависит от потребностей каждого отдельного человека, но обычно рекомендуется не съедать более одной порции в день.
Гречневый суп со свининой можно комбинировать с различными блюдами и продуктами. Он отлично сочетается с разнообразными овощами, такими как морковь, лук, картофель, грибы и т.д. Также его можно подавать с кислой сметаной, хлебом или зеленью.
Суп привычно подается горячим. Он может быть подан как основное блюдо в течение обеда или ужина. Часто к гречневому супу подают хлеб или крупку, чтобы добавить плотности и насыщенности блюду.
Срок хранения гречневого супа со свининой составляет около 2-3 дней в холодильнике. Он должен храниться в герметичной емкости, чтобы сохранить свежесть и предотвратить порчу. Перед подачей суп следует подогреть до желаемой температуры.
Гречневый суп со свининой относится к русской национальной кухне. Он является одним из самых популярных и традиционных блюд этой кухни.
Секреты и тонкости приготовления гречневого супа со свининой включают правильный выбор свежих и качественных ингредиентов, тщательное промывание гречки перед использованием, длительное тушение свинины для достижения максимального вкуса и аромата, а также добавление различных специй и приправ для придания супу насыщенного вкуса.
