Холодец с горчицей
Холодец с горчицей
Холодец с горчицей - фото готового блюда
Блюдо:
Холодец
Время приготовления:
2 часа
Оцените рецепт
На российских застольях подавать холодец принято с острыми соусами: хреном, аджикой или горчицей, которые должны находиться в небольшом блюдце или соуснице. Также перед подачей холодец можно украсить веточками укропа и петрушки, добавить отваренную морковь, зеленый горошек и яйцо, сваренное вкрутую, которое нужно порезать тонкими кружочками и просто положить на тарелку сверху. Таким образом, холодец получается очень вкусным, аппетитным и оригинальным в порционной подаче.
Ингредиенты
Куриное филе
100 г
Консервированный горошек
1 ст.л.
Морковь
1 шт
Агар-агар
1 ч.л.
Вода
2 стакана
Горчичный порошок
3 ст.л.
Сахар
1 ч.л.
Уксус 9%
1 ст.л.
Лавровый лист
1 шт
Масло растительное
1 ст.л.
Перец чёрный горошком
0.5 ч.л.
Соль
0.4 ч.л.
Соль
0.2 ч.л.
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
19.75
ккал
Пошаговый рецепт с фото
2 часа
-
Куриное филе разморозьте в холодильнике. Морковь помойте и почистите. Подготовьте силиконовые формы для кексов. -
Сварите мясо. Поместите куриное филе с морковью в воду, доведите до кипения, снимите пену, посолите, добавьте перец и лавровый лист. Варите 30 минут на слабом огне. Достаньте филе и морковь из бульона. Бульон процедите, добавьте в него агар-агар, хорошо перемешайте и поварите его еще 3 минуты. -
Приготовьте холодец. Куриное филе мелко порежьте. Морковь нарежьте кружочками. В формы для кексов выложите сначала зеленый горошек, затем курицу и морковь. Залейте бульоном и уберите в холодильник на 1 час. -
Приготовьте горчицу. Смешайте в емкости сухую горчицу, уксус, растительное масло, соль и сахар. Хорошо перемешайте до полного растворения ингредиентов. -
Подавайте холодец на красивом блюде, достав его из формочек, с домашней горчицей.
