Холодец с горчицей
⏱ 2 часа 🍽 4 порции 🔥 19.75 ккал на порцию
Автор: Мария Крупник · Холодец
На российских застольях подавать холодец принято с острыми соусами: хреном, аджикой или горчицей, которые должны находиться в небольшом блюдце или соуснице. Также перед подачей холодец можно украсить веточками укропа и петрушки, добавить отваренную морковь, зеленый горошек и яйцо, сваренное вкрутую, которое нужно порезать тонкими кружочками и просто положить на тарелку сверху. Таким образом, холодец получается очень вкусным, аппетитным и оригинальным в порционной подаче.
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Энергетическая ценность
на одну порцию
- Калории
- 19.75 ккал
Пошаговый рецепт с фото · 2 часа
- Шаг 1
Куриное филе разморозьте в холодильнике. Морковь помойте и почистите. Подготовьте силиконовые формы для кексов. - Шаг 2
Сварите мясо. Поместите куриное филе с морковью в воду, доведите до кипения, снимите пену, посолите, добавьте перец и лавровый лист. Варите 30 минут на слабом огне. Достаньте филе и морковь из бульона. Бульон процедите, добавьте в него агар-агар, хорошо перемешайте и поварите его еще 3 минуты. - Шаг 3
Приготовьте холодец. Куриное филе мелко порежьте. Морковь нарежьте кружочками. В формы для кексов выложите сначала зеленый горошек, затем курицу и морковь. Залейте бульоном и уберите в холодильник на 1 час. - Шаг 4
Приготовьте горчицу. Смешайте в емкости сухую горчицу, уксус, растительное масло, соль и сахар. Хорошо перемешайте до полного растворения ингредиентов. - Шаг 5
Подавайте холодец на красивом блюде, достав его из формочек, с домашней горчицей.
