Курица в соусе с чесноком

Автор рецепта:

Ирина Купреева

Блюдо: Горячие блюда (на второе)

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Курица в соусе с чесноком - вариация известного французского рецепта "Курица с 40 зубчиками чеснока". Зубчики чеснока не обязательно считать. Можно просто взять 3-4 средние головки чеснока. По этому рецепту приготовления курочка получается просто божественной!

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

44.5 ккал

Белки

5.33 г

Жиры

1.33 г

Углеводы

2.67 г

Пошаговый рецепт с фото

25 минут

Курицу разделать на части. Или можно взять только куриные бедрышки, или окорочка, или филе. Посолить, поперчить, оставить мариноваться.
Куриный позвоночник, оставшийся от разделки курицы, залить холодной водой и сварить бульон.
На разогретом растительном масле обжарить кусочки курицы с обеих сторон до золотистой корочки.
В той же сковородке обжарить мелко нарезанный лук до мягкости, добавить очищенные зубчики чеснока целиком, немного обжарить.
Влить белое сухое вино, тушить 5 минут. Затем добавить куриный бульон, специи, лавровый лист.
Выложить в соус курицу и тушить до готовности курицы на плите или в духовке в течении 30-40 минут.
Готовую курицу достать. Соус измельчить при помощи блендера до однородности. Если получается слишком жидкий, можно дать покипеть, чтобы испарилась лишняя жидкость.
Добавить в соус сливки, все перемешать и довести до кипения.