Лангустины в кляре
⏱ 30 минут 🍽 3 порции 🔥 266.67 ккал на порцию
Автор: Любовь Козина · Горячие блюда (на второе)
Когда впервые решила приготовить лангустины, долго не понимала, что это вообще такое. Оказалось, это тоже самое, что и обычные креветки, но только крупнее. Прилично крупнее. Они лёгкие в приготовлении и очень вкусные. Лангустины в кляре послужат прекрасной закуской или перекусом хоть для взрослых, хоть для детей!
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Энергетическая ценность
на одну порцию
- Калории
- 266.67 ккал
- Белки
- 30 г
- Жиры
- 1.67 г
- Углеводы
- 2.33 г
Пошаговый рецепт с фото · 30 минут
- Шаг 1
Первым делом лангустины нужно почистить и замариновать. Если вдруг вы не умеете чистить креветки, советуем посмотреть об этом видео, иначе можно остать совсем без мяса креветки, если снять с неё много всего. - Шаг 2
Переходим к маринаду. Чистим чеснок, давим и нарезаем на очень мелкие кубики. Закидываем к лангустинам. Солим, перчим, добавляем паприку, выдавливаем сок половины лимона. Перемешиваем и оставляем на 15 минут пропитаться специями. - Шаг 3
Теперь готовим кляр. Муку просеиваем, смешиваем с разрыхлителем, разбиваем яйцо. Перемешиваем и потихоньку вливаем минералку. Нужно, чтобы тесто дошло до консистенции густой сметаны, добавим туда еще немного оливкового масла. - Шаг 4
В отдельную кастрюлю наливаем столько растительного масла, чтобы,когда мы отправим туда лангустины,их скрыло полностью. Ставим на огонь и ждём пока накалиться. В кипящее масло помещаем лангустины, покрытые кляром. - Шаг 5
За счёт того, что масло было раскалено, лангустины будут обжариваться очень быстро. Лангустины, обжаренные таким образом, будут супер закуской к пиву или обалденным перекусом для детей.
Советы кулинаров
Лангустины в кляре – это блюдо, состоящее из морских раковинных животных, лангустинов, обмакнутых в кляр – тесто, состоящее из яиц, муки и специй. Блюдо получается очень вкусным и ароматным благодаря комбинации мягкого и сочного мяса лангустина и хрустящего слоя кляра.История блюда также весьма интересна. Лангустины в кляре впервые были приготовлены во Франции в XVIII веке и с тех пор стали популярным и любимым блюдом во многих странах.
Польза лангустинов в кляре заключается в их высоком содержании белка, который является важным строительным материалом для организма. Они также богаты микроэлементами, такими как цинк, йод и магний. Лангустины также содержат витамин B12, который необходим для нормального функционирования нервной системы и образования крови.
Однако стоит помнить, что лангустины в кляре содержат большое количество масла и калорий, поэтому их употребление в больших количествах может быть вредным для людей, страдающих лишним весом или атеросклерозом.
Рекомендуемая норма потребления зависит от индивидуальных потребностей и здоровья каждого человека. В среднем, рекомендуется употреблять лангустины не более 1-2 раз в неделю, вместе с разнообразной и сбалансированной пищей.
Лангустины в кляре великолепно сочетаются с различными соусами на основе майонеза, с гарнирами из риса, пасты или овощей. Они также отлично подходят к свежим салатам и хлебу.
Блюдо подаётся на стол горячим, на тарелке с зеленью и цитрусовыми кружками для декора. Сметана, лимонный сок или томатный соус могут использоваться в качестве соуса для dipping.
Срок хранения лангустинов в кляре составляет от 1 до 3 дней в холодильнике. Они могут быть сохранены в герметичной упаковке или контейнере.
Это блюдо принадлежит к французской и средиземноморской кухне.
Секреты и тонкости приготовления лангустинов в кляре заключаются в правильной подготовке лангустинов перед погружением их в кляр, а также в правильной температуре жарки. Важно, чтобы кляр был легким и хрустящим, а лангустины – сочными и нежными.
Блюдо легко приготовить дома, однако требует аккуратности и внимания к процессу жарки.
Лангустины в кляре – вкусное и оригинальное блюдо, которое стоит попробовать для разнообразия своего меню. Они являются настоящим деликатесом и обязательно понравятся ценителям морепродуктов.
