Лимонное мороженное

Пошаговый рецепт с фото · 9 часов

1. Шаг 1
   
   Лимоны тщательно помыть с мылом. Снять только жёлтую цедру, не касаясь белой. Затем выдавить 120 мл сока (это примерно 2,5-3 небольших лимона).
2. Шаг 2
   
   Соединить цедру и лимонный сок со сгущённым молоком.
3. Шаг 3
   
   Тем временем холодные сливки взбить в устойчивые пики.
4. Шаг 4
   
   Влить сгущённое молоко с лимонным соком и цедрой. Лопаткой аккуратно, захватывающими движениями снизу вверх, стараясь не повредить текстуру крема, перемешать все компоненты. На этом этапе можно, по желанию, добавить пару капель жёлтого красителя (необязательно).
5. Шаг 5
   
   Переложить в форму для кекса, накрыть пищевой плёнкой в контакт максимально плотно. Поставить в морозилку на 8 часов.
6. Шаг 6
   
   Мороженое можно подавать! Это очень вкусно: сливочная сладость + приятная кислинка и аромат лимона.