Торт «Муравейник» без использования мясорубки

Автор рецепта:

Валерия Бурханова

Блюдо: Десерты

Подойдет на: Детский праздник / К чаю

Оцените рецепт

В детстве моим самым любимым тортом был именно "Муравейник": хрустящее песочное тесто и множество варёной сгущёнки, как ткое лакомство может не нравится ребёнку? Делюсь с вами простым рецептом приготовления торта из детства без использования мясорубки. Его приготовление не отнимет у вас много времени. Уйдёт немало времени лишь на его застывание. Готовьте с удовольствием!

Ингредиенты

Яйцо куриное

2 шт

Маргарин бутербродный

Мука пшеничная I сорта

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

5712 ккал

Белки

56 г

Жиры

382 г

Углеводы

518 г

Пошаговый рецепт с фото

2 часа

Подготовка необходимых ингредиентов: в ёмкости отмеряем муку и пересыпаем нужное количество, яйца разбиваем в тарелку и даём им остыть до комнатной температуры, сгущённое молоко необходимо покупать качественное, так как именно из такого получится вкусный торт.
Маргарин можно растопить в сотейнике, а можно и в микроволновке. Если вы будете делать это в сотейнике, тогда разрежьте его на квадратики, переложите в сотейник и регулярного перемащивайте в течение 3-5 минут венчиком, пока маргарин не станет полностью жидким. В микроволновке его растопить будет проще: достаточно также его нарезать и выложить в стеклянную ёмкость, затем отправить его на 2 минуты без помешивания на максимальную температуру. Маргарин переливаем в новую ёмкость.
Приготовление теста: к маргарину добавляем сахар и перемешиваем венчиком до однородности.
Вливаем молоко комнатной температуры и перемешиваем с помощью венчика до однородности.
Добавляем яйца и перемешиваем. Сахар к этому времени должен растворится. В конце добавляем соду, погашенную уксусом, перемешиваем жидкую массу венчиком и засыпаем просеянную через сито муку. Перемешиваем тесто до однородности. Муку необходимо вводить постепенно. Надеваем резиновые перчатки и вымешиваем тесто руками.
Тесто перекладываем на припылённую мукой поверхность, обильно вымешиваем до того, пока оно перестанет прилипать к рукам. Готовое тесто разрезаем на 5-6 частей. Выкладываем на плоскую тарелку, накрываем пищевой плёнкой и отправляем в морозильную камеру на 2-3 часа (если нет много времени, тогда можно достать его раньше, но тогда тесто будет более мягкое).
На противень натираем на крупной тёрке замороженное тесто (противень смазывать ничем не нужно, так как в составе теста много маргарина). Старайтесь по краям немного больше теста выкладывать, так как края быстрее пропекаются. Если вы увидите, что края уже запеклись, а некоторые участки на протвине ещё белые, то достаньте противень, уберите запечённые части и отправьте допекать сырые участки теста.
Духовку разогреваем до 180 градусов и отправляем на 10-12 минут. Достаём из духовки и при помощи лопатки снимаем тесто. Его необходимо разломать на мелкие кусочки, пока оно ещё тёплое. Выкладываем тесто в одну ёмкость и разминаем его руками в крошку. Таким образом делаем со всем тестом.
Тесто перекладываем в большую кастрюлю, добавляем два вида сгущенки (по желанию можно добавить ещё орехи: грецкие, фундук, арахис). Тщательно перемешиваем всё руками до однородной консистенции. Торт формировать можно как маленькие пирожные, так и большой муравейник. Достаточно взять большую плоскую тарелку и формировать горку.
Торт отправляем на 2 часа в холодильник, по желанию можно посыпать маком. Подавать к столу с чаем, кофе.

Советы кулинаров

Как дома сварить сгущёнку? Чтобы в домашних условиях приготовить варёную сгущёнку, вам понадобится много свободного времени и очень большая ёмкость с водой. Вода в кастрюле при варки молока в банке будет часто испарятся, поэтому её неоднократно нужно поливать. Ёмкость необходимо залить водой и положить в неё сгущённое молоко, предварительно срезав этикетку с маркой. Кастрюлю следует поставить на плиту и дождаться момента кипения воды, после чего газ следует убавить до минимального. Варить молоко необходимо от 1.5 до 2 часов, но не более. Важно её не переварить, так как банка попросту может лопнуть от давления. После варки сгущённое молоко следует остудить, при этом нельзя сразу доставать банку из воды и класть в холодную воду. Лучшим способом будет дождаться, пока вода в ёмкости сама остынет. Сварить сгущённое молоко можно и в сковороде. В ней, кстати, минимальный риск того, что банка взорвется, так как нет перепада температуры.

Комментарии