Морковь по-корейски без уксуса
⏱ 1 час 30 минут 🍽 4 порции 🔥 65.75 ккал на порцию
Автор: Валерия Бурханова · Салаты, С корейской морковью
Отличный и в то же время нестандартный рецепт моркови по-корейски, которая готовится без добавления уксуса и лимонной кислоты. Морковь получается сочной и что самое главное — вы значительно сэкономите на ёё приготовлении, так как в конечном итоге её получится много за ту сумму, на которую вы бы купили морковь в магазине.
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Энергетическая ценность
на одну порцию
- Калории
- 65.75 ккал
- Белки
- 0.5 г
- Жиры
- 5.75 г
- Углеводы
- 3 г
Пошаговый рецепт с фото · 1 час 30 минут
- Шаг 1
Морковь необходимо очистить от кожуры и тщательно промыть. Желательно выбирать крупную морковь, чтобы длина полосочек была не маленькая. - Шаг 2
Для приготовления моркови понадобится специальная тёрка, которая имеет насадку для нарезки. Морковь нарезаем на половинки и пропускаем через тёрку. - Шаг 3
Чеснок пропускаем через пресс, а лук необходимо нарезать как можно мельче и обжарить на раскалённом масле до тёмно-коричневого цвета. - Шаг 4
Морковь перекладываем в глубокую ёмкость. Добавляем соль, сахар, перец, хмели-сунели, чеснок и обжаренный лук. Морковь необходимо перемешивать до тех пор, пока она не станет выделять жидкость и после чего переложить её в удобную посудину и спрессовать с помощью толкушки. - Шаг 5
Сушёный каркаде завариваем с помощью кипятка и настаиваем при комнатной температуре до тех пор, пока не остынет. После чего процеживаем получившийся отвар через сито и ставим на огонь. Важно довести отвар до максимально большой температуры - но до такой, чтобы не начался процесс кипения. - Шаг 6
Горячим каркаде заливаем морковь, перемешиваем и даём настояться при комнатной температуре, накрыв сверху судочек крышкой. Также периодически помешивайте для того, чтобы морковь в себя впитала все соки каркаде и равномерно мариновалась. После того как морковь остыла, оставляем её на 30 минут. - Шаг 7
Не отжимая перекладываем морковь в миску, складываем в контейнер и маринуем в холодильнике 2 дня. Добавлять морковь по-корейски можно в любой салат. Она станет отличным дополнением к любому виду мяса и рыбы.
Советы кулинаров
Морковь по-корейски без уксуса - это блюдо, которое представляет собой маринованную морковь, приготовленную в корейском стиле, но без добавления уксуса.История этого блюда уходит своими корнями в древнюю Корею. В те времена оно готовилось для долгого хранения овощей и использовалось в качестве одного из компонентов для приготовления других блюд.
Название "морковь по-корейски" происходит из-за специфического приготовления, характерного для корейской кухни. Блюдо имеет своеобразный вкус и аромат благодаря особому сочетанию специй и приправ, таких как чеснок, имбирь, красный перец и соевый соус.
Морковь по-корейски без уксуса обладает множеством полезных свойств. Морковь богата витаминами А, С, Е, К и группой витаминов В. Витамин А способствует улучшению зрения, витамин С поддерживает иммунитет, а витамин Е является сильным антиоксидантом. Также морковь содержит бета-каротин, который является прекурсором витамина А.
Кроме того, морковь по-корейски является низкокалорийным блюдом и богатым пищевыми волокнами, что способствует нормализации пищеварения и помогает контролировать вес.
Норма потребления моркови по-корейски не имеет жестких ограничений. Однако, как и с любым другим продуктом, следует соблюдать меру и умеренность при употреблении.
Морковь по-корейски без уксуса можно сочетать с различными блюдами. Она часто подается в качестве гарнира к основному блюду или используется в салатах. Также ее можно добавить в супы или использовать в качестве начинки для сэндвичей или рулетов.
Это блюдо обычно подается в виде маринованной моркови, которую выкладывают на тарелку и украшают зеленью или кунжутом. Оно имеет яркий, сочный вкус с легким остринкой и сладостью.
Срок хранения моркови по-корейски без уксуса может быть несколько дней в холодильнике. Чтобы сохранить ее свежесть и вкус, рекомендуется хранить ее в герметичной упаковке или контейнере.
Морковь по-корейски без уксуса относится к корейской национальной кухне. Она является одним из популярных блюд этой кухни и часто используется в повседневной жизни корейцев.
Секреты и тонкости приготовления моркови по-корейски без уксуса заключаются в правильном соотношении и комбинации специй. Чтобы придать блюду более яркий и острый вкус, можно добавить больше чеснока или красного перца. Также важно соблюдать пропорции при приготовлении маринада и грамотно его использовать.
В целом, морковь по-корейски без уксуса - это вкусное, полезное и питательное блюдо, которое обладает множеством преимуществ. Оно отлично подходит для тех, кто хочет попробовать что-то новое и оригинальное из корейской кухни.
