Ореховый соус для салата Чука
⏱ 15 минут 🍽 2 порции 🔥 189.85 ккал на порцию
Автор: Валерия Бурханова · Ореховый
"Чука" является традиционным блюдом в Японии. К нему обязательно нужен соус. Такой соус подойдёт для тех, кто просто обожает японскую или любую восточную кухню! Представляю к вашему вниманию оригинальный рецепт приготовления вкуснейшего соуса. Он идеально сочетается с многими салатами, в том числе и с рыбными блюдами. Их используют в Японии часто и дополняют ими различные салаты. Ореховый соус проблематично найти на полках супермаркетов, но его достаточно просто приготовить в домашних условиях. Если вы по какой-то причине не можете использовать орехи кешью, то их можно заменить на грецкие или арахис. Обязательно сохраните себе рецепт, чтобы попробовать его приготовить. Очень важно знать пропорции ингредиентов, чтобы не переборщить с ними!
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Энергетическая ценность
на одну порцию
- Калории
- 189.85 ккал
- Белки
- 6.3 г
- Жиры
- 15.2 г
- Углеводы
- 6.75 г
Пошаговый рецепт с фото · 15 минут
- Шаг 1
Для приготовления соуса понадобятся орехи. Их можно заменить на арахис или грецкие. Количество орехов указано в очищенном виде. Уксус можно использовать не только рисовый, но и яблочный или классический 9%. Также понадобится тёплая вода. Если у вас сырые кунжутные семечки, то их предварительно нужно обжарить на сухой сковороде регулярно помешивая. - Шаг 2
В первую очередь необходимо измельчить орехи. С этим прекрасно справится кофемолка. Если она у вас отсутствует, то можно орехи переложить в плотный пакет, и с помощью скалки разбить их в крошку. В кофемолке перемалывайте орехи порционно. В итоге у вас должна получится онсистенция мелкой крошки. - Шаг 3
Орехи пересыпаем в глубокую тарелку, затем в сотейник с толстым дном. - Шаг 4
К орехам в сотейник вливаем тёплую воду. Включаем плиту на максимальный огонь. Маасу необходимо уваривать регулярно перемешивая. Перетираем её ложкой, чтобы не образовывались комочки. - Шаг 5
К массе вливаем еще воду и продолжаем готовить. Массе необходимо дать время покипеть. Вливаем к ней соевый соус и снимаем с плиты. - Шаг 6
Сотейник ставим на подставку или плотную ткань и продолжаем перемешивать. - Шаг 7
Вливаем рисовы уксус и кунжутное масло. Продолжаем перемешивать до однородности. - Шаг 8
Готовый ореховый соус перекладываем в стеклянную тару. Подаём с салатом "Чука" к столу в холодном виде. Хранить такой соус необходимо в холодильнике.
Советы кулинаров
Ореховый соус для салата Чука - это соус, который делается на основе орехов и используется для заправки салата Чука. Салат Чука - это популярное блюдо русской кухни, состоящее из свежих овощей, таких как огурцы, морковь, картофель, горошек, с добавлением вареной курицы или говядины.История блюда:
Салат Чука и ореховый соус для него имеют русские корни. Сочетание свежих овощей с ореховым соусом добавляет блюду интересный вкус и аромат.
Название:
Салат Чука получил свое название от ресторана "Чук и Гек", который находился в Москве в начале 20 века. Этот ресторан славился своим блюдом, состоящим из свежих овощей с ореховым соусом. Впоследствии блюдо стало называться салатом Чука.
Польза и вред:
Основными полезными компонентами орехового соуса являются орехи. Они содержат множество полезных веществ, включая витамины Е, В6, фолиевую кислоту, а также минералы, такие как магний, железо и цинк. Орехи содержат также мононенасыщенные жиры, которые помогают снижать уровень холестерина в крови.
Однако следует помнить, что орехи являются высококалорийным продуктом, поэтому их употребление следует контролировать. Людям, страдающим аллергией на орехи, следует избегать употребления орехового соуса.
Витамины и полезные вещества:
Ореховый соус содержит витамин Е, витамин В6, фолиевую кислоту, магний, железо и цинк.
Норма потребления:
Норма потребления орехового соуса зависит от индивидуальных потребностей организма и рекомендаций врача или диетолога. Рекомендуется употреблять его в умеренных количествах, чтобы избежать избытка калорий и жиров.
Сочетание с другими блюдами и продуктами:
Ореховый соус для салата Чука обычно подается вместе со свежими овощами, такими как огурцы, морковь и картофель. Он также может использоваться для заправки других салатов или добавляться в качестве дипа к овощным креветкам или тортам.
Способ подачи:
Ореховый соус для салата Чука обычно подается отдельно от салата. Он может быть разлит в мисочку и предложен гостям для самостоятельного добавления на свое усмотрение, либо использоваться для заправки салата непосредственно перед подачей.
Срок и способ хранения:
Ореховый соус для салата Чука следует хранить в холодильнике в герметичной емкости. Он может сохраняться в течение нескольких дней (обычно до недели).
Национальная кухня:
Салат Чука с ореховым соусом относится к русской кухне, хотя такое сочетание овощей с ореховым соусом можно встретить и в других кухнях.
Секреты и тонкости приготовления:
Для приготовления орехового соуса для салата Чука можно использовать различные виды орехов, такие как грецкие орехи, кедровые орехи или миндаль. Они могут быть предварительно обжарены или просто перемолоты до получения консистенции соуса. Также для придания соусу более насыщенного вкуса и аромата можно добавить специи, такие как чеснок, имбирь или куркума. Кроме того, сок лимона или лайма может использоваться для придания соусу свежести и кислотности.
