Острый салат с тайменем
Острый салат с тайменем - фото готового блюда
Таймень - пресноводная рыба, которая также используется для приготовления различных блюд. Она имеет нежное мясо с небольшим содержанием жировых прослоек и потому хорошо подойдет для диетического питания, например, в тушеном или запеченном виде. Данный рецепт опишет как приготовить острый овощной салат с добавлением тайменя. Он напомнит вам популярное блюдо хе, поскольку его состав и способ приготовления очень схожи. Рыбу для салата мы разделаем на филе и очистим от костей, после чего замаринуем ее со специями и уксусом. Овощи же, в данном случае, это морковь, лук и огурец мы смешаем с горячим маслом и специями. По желанию, вы можете сделать состав салата еще разнообразнее, добавив в него болгарский перец, пекинскую капусту и другие овощи. В качестве специй мы будем использовать чеснок, молотый кориандр, черный перец и паприку, а для придания остроты вкусу применим острый красный перец. Такой пикантный салат с рыбой станет хорошим дополнением к основным блюдам.
Если овощи у вас не крупные, то увеличьте их количество вдвое.
Пошаговый рецепт с фото
-
Приготовление салата начнем с подготовки филе рыбы, очищаем его от кожи и костей, затем смешиваем с солью, черным молотым перцем и уксусом. Перемешиваем все компоненты и убираем рыбу в холодильник на 30 минут промариноваться. -
Теперь подготовим овощи, морковь натираем на терке и выкладываем в салатник. -
Огурец нарезаем на тонкие полоски, а лук полукольцами. Сердцевину у огурца лучше срезать, это предотвратит выделение излишнего сока. -
Растительное масло раскаляем и смешиваем с красным перцем, паприкой, кориандром, чесноком и поливаем этой смесью подготовленные овощи. -
Теперь смешиваем овощи с промаринованной рыбой, солим салат и добавляем немного сахара, он сделает вкус более сбалансированным. Даем салату немного настояться в холодильнике и его можно будет подавать на стол.
