Панна котта карамельная
Панна котта карамельная
Панна котта карамельная - фото готового блюда
Блюдо:
Панакота
Время приготовления:
6 часов
Оцените рецепт
Панна котта - итальянский десерт, который покорил сердца всех на нашей планете! Ничего нежнее и изысканнее я не видела и не пробовала! Приготовление, конечно занимает достаточно м ного времени, но это того стоит!
Ингредиенты
Сахар
190 г
Молоко
300 мл
Сливки 33%
300 мл
Желатин
8 г
Ванилин
по вкусу
Бананы
2 шт
Масло сливочное
30 г
Банан сушеный
30 г
Веточка розмарина
1 шт
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
20.4
ккал
Белки
0.4
г
Жиры
1
г
Углеводы
2.7
г
Пошаговый рецепт с фото
6 часов
-
Начнём с приготовления желатина. В небольшом количестве воды растворим желатин. Дадим ему набухнуть. -
Молоко, сливки, 90 г сахара смешаем с ванилином. Хорошо перемешаем. Затем поставим на огонь и на среднем огне хорошо прогреем без закипания. Постоянно помешиваем, чтобы сливки не пригорели. Затем добавляем сюда растворённый желатин и всё хорошо перемешиваем. -
Когда готовая сливочная масса немного остыла, приступаем к разливу по формам. Формы немного наклоним, чтобы получился интересный рисунок у нашей панна котты. Зальем немного сливочной массы и уберем в холодильник до полного застывания. На это может уйти несколько часов. -
Готовим карамельно-банановую начинку. Бананы нарезаем на средние колечки. -
Готовим карамель. 100 г сахара отправляем на сковороду с небольшим количеством воды и на медленном огне доводим до полного растворения сахара. Смесь должна закипеть и стать по краям янтарной. Не перемешиваем. Когда стало видно, что смесь стала янтарной, убираем с огня, добавляем сливное масло, перемешиваем. Как только масло растворилось, добавляем бананы, аккуратно перемешиваем и перекладываем из сковороды в миску. -
Когда первый сливочный слой застыл, выкладываем на него карамельно-банановую начинку и снова убираем в холодильник, но уже на 15 минут. -
Затем в порционные стаканчики выливаем оставшуюся сливочную смесь и опять отправляем в холодильник на пару часов для застывания. -
Готовую панна котту можно украсить сушеными бананами и веточкой розмарина. Угощайте себя и своих близких! Приятного аппетита!
Панна котта (с итальянского "мягкий сливочный крем") - это десерт итальянской кухни, который известен своей нежной текстурой и невероятным вкусом. Он приготавливается на основе сливок, сахара и желатина, а также добавляется ваниль или другие ароматизаторы.
История возникновения панна котты неизвестна, однако это блюдо стало популярным в Италии и затем распространилось по всему миру. Название "панна котта" появилось в Италии в конце 20-го века и означает "вареное молоко" или "сливки".
Польза панна котты заключается в ее составе. Блюдо содержит витамин А, витамин D, кальций, фосфор и другие полезные вещества. Однако стоит отметить, что из-за большого количества сливок и сахара панна котта относится к высококалорийным продуктам, поэтому чрезмерное употребление может привести к лишнему весу.
Норма потребления панна котты зависит от общего рациона питания и индивидуальных потребностей организма. Рекомендуется употреблять десерт в умеренных количествах, чтобы избежать переедания и лишнего веса.
Панна котта можно сочетать с различными фруктами, ягодами, шоколадом или карамелью. Он также прекрасно сочетается с печеньем или тарталетками.
Сервировка панна котты осуществляется в небольших креманках или бокалах. Перед подачей можно украсить десерт ягодами или шоколадной крошкой.
Срок хранения панна котты составляет около 2-3 дней при правильном хранении в холодильнике. Она должна быть плотной и нежной структуры, без следов сепарации.
Панна котта относится к итальянской кухне, однако она стала популярным десертом во многих странах.
Существует много секретов и тонкостей приготовления панна котты. Например, для придания более насыщенного вкуса можно использовать карамель или шоколадные чипсы. Также нужно обратить внимание на правильное соотношение ингредиентов и правильную температуру для выпечки желатина.
В целом, панна котта - это изысканное и вкусное блюдо, которое можно приготовить для отдыха с семьей и друзьями. Она отличается своей нежной текстурой и пикантным вкусом, который наверняка понравится всем гостям вашего стола.
История возникновения панна котты неизвестна, однако это блюдо стало популярным в Италии и затем распространилось по всему миру. Название "панна котта" появилось в Италии в конце 20-го века и означает "вареное молоко" или "сливки".
Польза панна котты заключается в ее составе. Блюдо содержит витамин А, витамин D, кальций, фосфор и другие полезные вещества. Однако стоит отметить, что из-за большого количества сливок и сахара панна котта относится к высококалорийным продуктам, поэтому чрезмерное употребление может привести к лишнему весу.
Норма потребления панна котты зависит от общего рациона питания и индивидуальных потребностей организма. Рекомендуется употреблять десерт в умеренных количествах, чтобы избежать переедания и лишнего веса.
Панна котта можно сочетать с различными фруктами, ягодами, шоколадом или карамелью. Он также прекрасно сочетается с печеньем или тарталетками.
Сервировка панна котты осуществляется в небольших креманках или бокалах. Перед подачей можно украсить десерт ягодами или шоколадной крошкой.
Срок хранения панна котты составляет около 2-3 дней при правильном хранении в холодильнике. Она должна быть плотной и нежной структуры, без следов сепарации.
Панна котта относится к итальянской кухне, однако она стала популярным десертом во многих странах.
Существует много секретов и тонкостей приготовления панна котты. Например, для придания более насыщенного вкуса можно использовать карамель или шоколадные чипсы. Также нужно обратить внимание на правильное соотношение ингредиентов и правильную температуру для выпечки желатина.
В целом, панна котта - это изысканное и вкусное блюдо, которое можно приготовить для отдыха с семьей и друзьями. Она отличается своей нежной текстурой и пикантным вкусом, который наверняка понравится всем гостям вашего стола.