Панна котта банановая
Панна котта банановая
Панна котта банановая - фото готового блюда
Блюдо:
Панакота
Время приготовления:
2 часа
Оцените рецепт
Простой и нежный десерт панна котты с карамельно-банановой начинкой! Такой необычный рецепт итальянского десерта получится очень аппетитным, легким, не слишком калорийным и очень полезным. Сочетание карамели, бананов и ванили - это просто идеально! Панна котта идеально подойдет даже детям и тем, кто придерживается здорового образа жизни и следит за своей фигурой. Такой невероятный десерт обязательно оценят все любители желейных рецептов, попробовав один раз, Вы точно захотите приготовить его снова! Как принято считать, панна котта - это летний десерт, однако он настолько вкусный, что его можно готовить круглый год, было бы желание. Из представленных ингредиентов получится 6 стаканчиков вкусного десерта по 200 мл.
Ингредиенты
Сахар
190 г
Молоко
300 мл
Сливки 33%
300 на кончике ножа
Желатин
8 г
Банан
350 г
Масло сливочное
30 г
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
2 часа
-
Приготовить сливочный слой: в посуде с толстым дном смешать сливки, молоко, сахар (90 г) и хорошо промешать, доведя все до однородной массы (по желанию можно также добавить ванилин, это лишь подчеркнёт вкус). -
Далее массу отправить на средний огонь. Необходимо хорошо прогреть, но не кипятить ее. Также не забывать помешивать, чтобы сливки не прилипали ко дну. -
Затем в отдельной тарелке развести желатин с водой и тщательно перемешать. -
Когда сливочная масса хорошо нагрелась, выключить плиту, добавить желатин и перемешать до полного его растворения. Оставить массу немного остыть. -
В силиконовые формы наискось поставить стеклянные стаканы и аккуратно влить половину приготовленной сливочной смесь до половины формы. Затем убрать все в холодильник для стабилизации примерно на 1,5 часа. -
Приготовить банановую начинку: бананы тщательно вымыть, отрезать хвостики, вдоль провести ножом, чтобы снять кожуру и нарезать кружочками средней толщины. -
Сковороду (или сотейник) поставить на плиту, высыпать сахар (100 г), залить его водой и перемешать вращающимися движениями, чтобы сахар полностью впитал воду. Включить плиту и нагреть смесь до тех пор, пока она не станет по краям янтарного цвета (до этого момента смесь не трогать и не перемешивать). Это необходимо для того, чтобы сахар равномерно прогрелся, не сгорел и приобрёл нужный янтарный оттенок. -
После получения однородного оттенка плиту выключить, добавить сливочное масло и перемешать. -
Затем добавить нарезанные бананы и перемешать всё вместе. Банановую смесь переложить в удобную для вас посуду и отставить в сторону. -
Из холодильника достать застывший сливочный слой (он должен стать упругим), сверху выложить карамельные бананы и снова убрать в холодильник на 15 минут. Масса за это время стабилизируется и можно дальше продолжить работать. -
Снова достать из холодильника, влить оставшийся сливочный слой и окончательно убрать в холодильник на 1,5 часа до полной стабилизации. Затем десерт достать из холодильника и по желанию украсить сушеными бананами.
Панна котта — это итальянский десерт, который имеет густую консистенцию и насыщенный сливочный вкус. Буквально переводится как "вареное сливочное". Он был придуман в северном регионе Италии — Пьемонте.
История панна котты не совсем ясна, но десерт появился в Италии в 20-м веке и быстро стал популярным благодаря своей простоте и вкусу. Вначале панна котта была приготовлена с помощью сквашивания сливок и добавления сахара. Со временем рецепт десерта претерпел изменения, и в современной версии в состав панна котты входят сливки, сахар, желатин и ароматизаторы.
Благодаря своему содержанию сливок, панна котта содержит определенное количество жиров и калорий. Среди полезных компонентов в ней присутствуют белки, кальций и витамин D. Однако из-за сахара и жирных сливок, она может быть не рекомендована для людей, следящих за своим питанием или страдающих от некоторых заболеваний.
Норма потребления панна котты зависит от индивидуальных потребностей и рекомендаций врача или диетолога. В связи с большим содержанием сливок и сахара, рекомендуется умеренное употребление этого десерта.
Панна котта прекрасно сочетается с различными ягодами, фруктами, сиропами, шоколадом или орехами. Она может быть подана как самостоятельное блюдо или использоваться в качестве начинки для тортов и пирогов.
Способ подачи панна котты может быть разным. Чаще всего она подается в небольших емкостях или стеклянных бокалах. Можно украсить ее свежими ягодами или шоколадной крошкой.
Хранить панна котту следует в холодильнике или при температуре не выше 5 градусов Цельсия. Она может сохранять свои свойства и вкус в течение 2-3 дней.
Панна котта относится к итальянской кухне. Это традиционное блюдо, которое стало известным во всем мире благодаря своей простоте и неповторимому вкусу.
Секреты и тонкости приготовления панна котты заключаются в правильном соотношении ингредиентов и процессе приготовления. Важно правильно растворить желатин во время приготовления и охладить десерт перед подачей. Также можно экспериментировать с ароматизаторами и добавлять различные ингредиенты для придания разнообразия вкусу.
В целом, панна котта является вкусным и роскошным десертом, который может порадовать любителей сливочных и густых конфет. Однако из-за содержания жиров и сахара следует употреблять ее с умеренностью и учитывать свои индивидуальные потребности и рекомендации врача.
История панна котты не совсем ясна, но десерт появился в Италии в 20-м веке и быстро стал популярным благодаря своей простоте и вкусу. Вначале панна котта была приготовлена с помощью сквашивания сливок и добавления сахара. Со временем рецепт десерта претерпел изменения, и в современной версии в состав панна котты входят сливки, сахар, желатин и ароматизаторы.
Благодаря своему содержанию сливок, панна котта содержит определенное количество жиров и калорий. Среди полезных компонентов в ней присутствуют белки, кальций и витамин D. Однако из-за сахара и жирных сливок, она может быть не рекомендована для людей, следящих за своим питанием или страдающих от некоторых заболеваний.
Норма потребления панна котты зависит от индивидуальных потребностей и рекомендаций врача или диетолога. В связи с большим содержанием сливок и сахара, рекомендуется умеренное употребление этого десерта.
Панна котта прекрасно сочетается с различными ягодами, фруктами, сиропами, шоколадом или орехами. Она может быть подана как самостоятельное блюдо или использоваться в качестве начинки для тортов и пирогов.
Способ подачи панна котты может быть разным. Чаще всего она подается в небольших емкостях или стеклянных бокалах. Можно украсить ее свежими ягодами или шоколадной крошкой.
Хранить панна котту следует в холодильнике или при температуре не выше 5 градусов Цельсия. Она может сохранять свои свойства и вкус в течение 2-3 дней.
Панна котта относится к итальянской кухне. Это традиционное блюдо, которое стало известным во всем мире благодаря своей простоте и неповторимому вкусу.
Секреты и тонкости приготовления панна котты заключаются в правильном соотношении ингредиентов и процессе приготовления. Важно правильно растворить желатин во время приготовления и охладить десерт перед подачей. Также можно экспериментировать с ароматизаторами и добавлять различные ингредиенты для придания разнообразия вкусу.
В целом, панна котта является вкусным и роскошным десертом, который может порадовать любителей сливочных и густых конфет. Однако из-за содержания жиров и сахара следует употреблять ее с умеренностью и учитывать свои индивидуальные потребности и рекомендации врача.