Прозрачный куриный бульон

Автор рецепта:

Любовь Козина

Блюдо: Первые блюда (супы) / Бульоны / Куриные

Подойдет на: Обед / Ужин

Оцените рецепт

Куриный бульон издавна славятся своими целебными свойствами. Врачи рекомендуют его при простудных заболеваниях, когда организм истощён и требует поддержки. Бульон должен быть именно прозрачный без всяких примесей. Сегодня мы расскажем вам, как сварить идеальный куриный бульон, который не только будет полезен для вашего организма, но еще и послужит базой для любого другого блюда к вашему обеду.

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

35.8 ккал

Белки

6 г

Жиры

3.2 г

Углеводы

0.4 г

Для приготовления бульона подойдут все части курицы, которые не содержат в себе много мяса - кост от грудки, спинка, крылья. Но важно учесть, что чем больше курицы, тем насыщеннее и вкуснее будет бульон.

Пошаговый рецепт с фото

1 час 40 минут

Промытое мясо отправляем в кастрюлю. И к вашему удивлению наверняка, мы туду же закладываем целую луковицу, на большие кусочки порезанную морковь и зелень укропа и петрушки.
Заливаем всё водой и отправляем на средний огонь. Нельзя давать бульону закипать. Когда начала появляться пенка, снимаем её, убавляем огонь и варим бульон ещё около часа. Затем приправляем специями - солью, лавровым листом, душистым перцем. Варим ещё 15 минут. Бульон готов! Его можно пить прямо так или приготовить из него вкусный суп, например, с домашней лапшой.

Комментарии