Прозрачный куриный бульон
⏱ 1 час 40 минут 🍽 5 порций 🔥 35.8 ккал на порцию
Автор: Любовь Козина · Первые блюда (супы), Бульоны, Куриные
Куриный бульон издавна славятся своими целебными свойствами. Врачи рекомендуют его при простудных заболеваниях, когда организм истощён и требует поддержки. Бульон должен быть именно прозрачный без всяких примесей. Сегодня мы расскажем вам, как сварить идеальный куриный бульон, который не только будет полезен для вашего организма, но еще и послужит базой для любого другого блюда к вашему обеду.
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Энергетическая ценность
на одну порцию
- Калории
- 35.8 ккал
- Белки
- 6 г
- Жиры
- 3.2 г
- Углеводы
- 0.4 г
Для приготовления бульона подойдут все части курицы, которые не содержат в себе много мяса - кост от грудки, спинка, крылья. Но важно учесть, что чем больше курицы, тем насыщеннее и вкуснее будет бульон.
Пошаговый рецепт с фото · 1 час 40 минут
- Шаг 1
Промытое мясо отправляем в кастрюлю. И к вашему удивлению наверняка, мы туду же закладываем целую луковицу, на большие кусочки порезанную морковь и зелень укропа и петрушки. - Шаг 2
Заливаем всё водой и отправляем на средний огонь. Нельзя давать бульону закипать. Когда начала появляться пенка, снимаем её, убавляем огонь и варим бульон ещё около часа. Затем приправляем специями - солью, лавровым листом, душистым перцем. Варим ещё 15 минут. Бульон готов! Его можно пить прямо так или приготовить из него вкусный суп, например, с домашней лапшой.
