Рагу с сосисками и капустой
⏱ 15 минут 🍽 4 порции 🔥 25.75 ккал на порцию
Автор: Анастасия · Рагу
Овощное рагу пришло в Россию из Франции. Обычно его подают в качестве закуски или гарнира к мясным и рыбным блюдам. Тушение овощей в сковороде с добавлением различных ингредиентов стало популярным блюдом во всех стран. В Советском Союзе был очень распространен рецепт овощного рагу с сосисками. Они заменяли в блюде мясо. При этом получается очень сытное блюдо для полноценного обеда. Чтобы разнообразить рагу с капустой добавьте томатную пасту. Она сделает блюдо более пикантным!
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Энергетическая ценность
на одну порцию
- Калории
- 25.75 ккал
- Белки
- 0.75 г
- Жиры
- 1.5 г
- Углеводы
- 2.25 г
Пошаговый рецепт с фото · 15 минут
- Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты. Помойте и очистите овощи. Снимите верхние листья с кочана капусты. Очистите репчатый лук и чеснок от шелухи. Снимите оболочку с сосисок. - Шаг 2
Нашинкуйте белокочанную капусту на разделочной доске. Нарежьте клубни картофеля кусочками среднего размера. - Шаг 3
Натрите на крупной терке или тонко нарежьте соломкой очищенную морковь. Измельчите репчатый лук и чеснок. - Шаг 4
Нарежьте сосиски кружочками на разделочной доске. - Шаг 5
Возьмите сковороду с высокими бортами и смажьте ее растительным маслом. Обжарьте репчатый лук и морковь до размягчения и золотистого цвета. - Шаг 6
Добавьте в сковороду капусту и кубики картофеля. Хорошо перемешайте все ингредиенты. - Шаг 7
На другой сковороде, смазанной растительным маслом, обжарьте нарезанные сосиски до появления румянца. - Шаг 8
Добавьте в сковороду немного воды, накройте крышкой и убавьте огонь. Тушите овощи в течение 15 минут . - Шаг 9
Добавьте к рагу из капусты томатную пасту и измельченный чеснок, затем перемешайте. - Шаг 10
Добавьте в сковороду обжаренные сосиски. Хорошо перемешайте все ингредиенты в сковороде и тушите блюдо еще 5 минут под закрытой крышкой. - Шаг 11
Выложите рагу с капустой и сосисками на красивую тарелку и украсьте его мелконарезанным зеленым луком. Готово! - Шаг 12
Подавайте рагу из капусты с сосисками в красивой тарелке. Украсьте блюдо зеленым луком и добавьте немного специй по вкусу. При желании рагу можно посолить и поперчить. Приятного аппетита!
