Салат с куриного филе и пекинской капусты

Автор рецепта:

Стелла Приходько

Блюдо: Салаты / С курицей / С сухариками

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Салат с пекинской капустой, курицей и сухариками станет отличным блюдом для вашего праздничного стола, рабочего перекуса, либо хорошей холодной закуской. Рецептура данного салата схожа с именитым салатом "Цезарь". Преимущество данного рецепта заключается в взаимозаменяемости продуктов, а также в быстроте приготовления. Салат с пекинской капустой и курицей будет ярким дополнением на праздник.

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

63.25 ккал

Белки

6.5 г

Жиры

3 г

Углеводы

2 г

Пошаговый рецепт с фото

35 минут

Белый батон нужно разрезать сначала вдоль, а потом поперек. Так, чтобы получились небольшие кубики. Солим и перчим по вкусу, перемешиваем.
Теперь возьмём сковородку, нальём немного масла. Разогреваем масло и всыпаем наши подготовленные кубики. Жарим до легкой корочки.
Пока кубики не остыли нужно добавить твердый сыр и перемешать, чтобы он равномерно расплавился. Оставляем кубики с сыром остывать.
Куриное филе разрезаем на тонкие пластины. Это нужно для того, чтоб оно быстрее пожарилось. Солим, перчим по вкусу.
Куриное филе жарим по 3-4 минуты с каждой стороны. На ней должна появится легкая золотистая корочка. Даем остыть филе.
Остывшее филе нужно нарезать на небольшие кубики, так, чтоб его можно было удобно кушать.
Теперь займемся заправкой. В два желтка добавляем две чайной ложки горчицы, одну столовую ложку винного уксуса, одну столовую ложку бальзамического уксуса, а также оливковое масло (можно использовать любое другое). Взбиваем в блендере.
Как только получилась однородная масса добавляем 100-150 грамм твердого сыра. Использовать можно любой. В данном рецепте используется российский.
Пекинскую капусту нарезаем кусочками. Можно просто порвать так, чтоб в дальнейшем было удобно кушать.
В тарелку выкладываем нарезанную пекинскую капусту, часть сухариков, куриное филе. Немного присаливаем, а дальше добавляем оставшийся сыр. Сверху поливаем салат заправкой. Хорошо перемешиваем. Даем немного настояться салату. 15 минут будет достаточно.
Выкладываем порционно салат в тарелки, сверху насыпаем немного сыра и остатки сухариков.

Комментарии