Сэндвич Крок-мадам
Автор: Диана Прохорова · Сэндвичи
Сэндвич Крок-мадам - это вариант необычного, вкусного завтрака или сытного перекуса. Его приятная хрустящая корочка, нежная и вкусная начинка не оставят равнодушным никого. Он отличается оригинальной подачей в сочетании с яичницей глазуньей сверху, которая напоминает женскую шляпку. Возможно именно за это сэндвич и назвали Крок-Мадам. Помимо сыра, ветчины и хлеба в состав сэндвича часто включают густой молочный соус бешамель, он придает ему более мягкий и нежный вкус. Но если у вас нет времени и желания его готовить, то можно обойтись и без него, заменив на обычный сырный соус, но тогда вкус сэндвича будет не совсем оригинальным. Крок-мадам запекается в духовке всего несколько минут, где и приобретает свой румяный вид, приятный хрустящий вкус в сочетании с сочной начинкой. Можно приготовить его и на сковороде, обжарив в небольшом количестве сливочного или растительного масла. Мы будем использовать первый вариант, он получится менее калорийным и более вкусным.
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Пошаговый рецепт с фото · 10 минут
- Шаг 1
Для начала приготовим соус Бешамель, для этого обжарим муку и сливочное масло 1-2 минуты и смешиваем их с молоком. Варим до загустения пару минут, помешиваем чтобы не было комочков, затем снимаем соус с огня и остужаем. Он должен получится густым по консистенции. - Шаг 2
На противень, застеленный пергаментом выкладываем четыре кусочка хлеба для тостов. - Шаг 3
Смазываем 2 кусочка соусом бешамель, выкладываем на них ломтики сыра и ветчины. - Шаг 4
Закрываем начинку вторым кусочком хлеба, смазываем его слоем соуса бешамель и посыпаем тертым сыром. Отправляем в духовку примерно на 8-10 минут, запекаем при температуре 180 градусов. Для больше румяности можно в конце приготовления использовать режим гриля. - Шаг 5
Отдельно на сковороде готовим яичницу глазунью, выкладываем ее на готовый сэндвич и он готов к подаче.
