Сливочно-сырный соус для пасты
⏱ 15 минут 🍽 1 порция 🔥 530 ккал на порцию
Автор: Карина Ахмарова · Горячие блюда (на второе)
Так порой хочется порадовать себя людом с итальянской изюминкой, но так мало времени, чтобы готовить и средств, поэтому не готовишь? А кто тебе сказал, что тебе нужны время и деньки чтобы удовлетворить свои желания? Кто бы что не говорил, мы говорим тебе, что есть вкусный итальянский рецепт вкуснейшего сливочно-сырного соуса, который подойдет под любые спагетти или макароны.
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Энергетическая ценность
на одну порцию
- Калории
- 530 ккал
- Белки
- 18 г
- Жиры
- 44 г
- Углеводы
- 15 г
Пошаговый рецепт с фото · 15 минут
- Шаг 1
Ставим на огонь сотейник и добавляем в него пару столовых ложек муки и оставляем ее немного прогреться на маленьком огне. - Шаг 2
Небольшое количество крупной соли кладем в толкушку, берем немного, так как у нас соленый сыр, и измельчаем ее. Или можете изначально взять мелкую соль. - Шаг 3
Как мука нагрелась- потихоньку вливаем в сотейник и парильню перемешиваем холодное молок, делая соус Бешамель. Взбиваем венчиком, чтобы не было никаких кусочков! - Шаг 4
Если у вас не получилось размешать все комочки, то просто процеживаем молоко через сито. - Шаг 5
Пока Бешамель заваривается- сразу отправляем в него пару щепоток соли и тмина, базилика м все хорошо перемешиваем. Со специями можно экспериментировать, все делайте на ваш вкус! - Шаг 6
Пока наш соус варится, в это время натираем на крупной терке сыр. Можете миксовать несколько сыров и добавить немного больше, чем сказано в рецепте, если вам не хватит густоты. Наш простой и вкусный сыр для пасты готов! Осталось только отварить спагетти и можно подавать. Приятного аппетита! - Шаг 7
Как соус будет готов- добавляем к нему сыр. Соус будет готов, когда немного загустеет и нагреется. И все перемешиваем до однородности.
Советы кулинаров
Сливочно-сырный соус для пасты - это блюдо, которое состоит из сливок, сыра и других ингредиентов, используемых для обогащения вкуса и текстуры соуса. Это популярное итальянское блюдо, известное как альфредо соус.История сливочно-сырного соуса уходит корнями в Италию. Его название - альфредо соус - происходит от имени итальянского повара Альфредо ди Лелио, который изобрел это блюдо в начале 20-го века. Он создал соус для своей жены, которая имела проблемы с аппетитом во время беременности. Соус оказался настолько вкусным, что стал известным и любимым блюдом не только в Италии, но и по всему миру.
Сливочно-сырный соус для пасты содержит большое количество жиров и калорий. Поэтому, его употребление в больших количествах может привести к увеличению веса и повышению уровня холестерина. Однако, соус также содержит много кальция, белка и витаминов А и D, которые полезны для костей и иммунной системы.
Норма потребления сливочно-сырного соуса зависит от индивидуальных потребностей организма и общей диеты. Рекомендуется употреблять его в умеренных количествах и сочетать с здоровыми ингредиентами, такими как овощи и куриное или индюшачье мясо.
Соус для пасты обычно подается с различными видами пасты, такими как феттучини, лингвини или спагетти. Он также может быть дополнен курицей, креветками или овощами для более обильного блюда. Соус обычно подается горячим и тщательно перемешанным с пастой.
Срок хранения сливочно-сырного соуса для пасты зависит от его ингредиентов. Обычно, соус можно хранить в холодильнике до 3-5 дней. Перед употреблением рекомендуется нагреть соус на плите или в микроволновой печи, чтобы она стала более жидкой и гладкой.
Сливочно-сырный соус для пасты относится к итальянской кухне, так как был изобретен в Италии и является популярным блюдом этой кухни.
Секреты приготовления сливочно-сырного соуса включают использование свежих и качественных ингредиентов, таких как сливки высокой жирности и выдержанный сыр. Также важно тщательно перемешивать соус, чтобы все ингредиенты хорошо соединились и соус получился гладким и однородным.
Тонкости приготовления включают правильное отваривание пасты, чтобы она была аль-денте (чуть жестковатой) и правильное сочетание соуса с пастой и другими ингредиентами. Важно также не перегревать соус, чтобы избежать его свертывания или разделения.
Сливочно-сырный соус для пасты является популярным блюдом, которое можно приготовить дома с помощью простых ингредиентов. Он обладает насыщенным и богатым вкусом, который радует гурманов со всего мира.
