Соус дзадзики
⏱ 15 минут 🍽 4 порции
Автор: Екатерина Зырянова · Соусы
Классический рецепт греческого соуса весьма универсален, дополнит сразу несколько блюд. Из рыбы, из мяса или из овощей. Дзадзики может стать отличным дополнением для гамбургеров, лепешек и даже картошки фри или необычной заправкой для салата.
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Пошаговый рецепт с фото · 15 минут
- Шаг 1
Очистим огурец с помощью овощечистки. Чайной ложкой уберем водянистую часть и семена. Натрем на крупной терке оставшуюся часть огурца. - Шаг 2
Натертый огурец перекладываем в сито, подсаливаем и перемешиваем. Отжимаем лишний сок и ждем, пока он стечет. Соус должен обладать вкусом огурца, но не должен быть водянистым, поэтому это очень важный этап в приготовлении этого соуса. - Шаг 3
В глубокую тарелку наливаем йогурт бех вкусовых добавок, добавляем три зубчика чеснока, раздавленные в чеснокодавилке или натертые на мелкой терке. Добавляем мякоть огурца. Присаливаем по вкусу и добавляем немного свежемолотого перца, ложку оливкового масла. Перемешиваем содержимое. На этом классический вариант этого соуса готов! - Шаг 4
Но для любителей изысканного вкуса предлагаем добавить столовую ложку лимонного сока и зелени. Для того, чтобы лимон дал сок, раскатайте его по разделочной доске, разрежьте пополам и с помощью ножа вам без труда удастся извлечь сок. Пучок петрушки и укропа мелко нарежем и добавим содержимое к остальным ингредиентам. Тщательно перемешаем.
