Соус дзадзики
Соус дзадзики
Соус дзадзики - фото готового блюда
Блюдо:
Соусы
Время приготовления:
15 минут
Оцените рецепт
Классический рецепт греческого соуса весьма универсален, дополнит сразу несколько блюд. Из рыбы, из мяса или из овощей. Дзадзики может стать отличным дополнением для гамбургеров, лепешек и даже картошки фри или необычной заправкой для салата.
Ингредиенты
Огурец
100 г
Йогурт нат. 1.5% жирности
200 мл
Масло оливковое
1 ст.л.
Укроп
1 щепотка
Петрушка (зелень)
1 щепотка
Лимонный сок
1 ч.л.
Свежемолотый перец
щепоток
Соль
0.25 ч.л.
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
15 минут
-
Очистим огурец с помощью овощечистки. Чайной ложкой уберем водянистую часть и семена. Натрем на крупной терке оставшуюся часть огурца. -
Натертый огурец перекладываем в сито, подсаливаем и перемешиваем. Отжимаем лишний сок и ждем, пока он стечет. Соус должен обладать вкусом огурца, но не должен быть водянистым, поэтому это очень важный этап в приготовлении этого соуса. -
В глубокую тарелку наливаем йогурт бех вкусовых добавок, добавляем три зубчика чеснока, раздавленные в чеснокодавилке или натертые на мелкой терке. Добавляем мякоть огурца. Присаливаем по вкусу и добавляем немного свежемолотого перца, ложку оливкового масла. Перемешиваем содержимое. На этом классический вариант этого соуса готов! -
Но для любителей изысканного вкуса предлагаем добавить столовую ложку лимонного сока и зелени. Для того, чтобы лимон дал сок, раскатайте его по разделочной доске, разрежьте пополам и с помощью ножа вам без труда удастся извлечь сок. Пучок петрушки и укропа мелко нарежем и добавим содержимое к остальным ингредиентам. Тщательно перемешаем.
Дзадзики (также известный как цадзики) - это соус или дип, который широко используется в греческой и турецкой кухне. Этот освежающий соус обычно готовится из йогурта, огурца, чеснока, оливкового масла, уксуса, соли и различных трав, таких как укроп, мята или петрушка.
История дзадзики уходит корнями в античные времена. Он был известен в древнегреческой кухне и широко использовался для защиты от сильных запахов чеснока. В ходе исторических миграций и обменов культурами, дзадзики распространился также в турецкую кухню.
Соус дзадзики очень полезен для здоровья, так как состоит главным образом из йогурта и огурца. Йогурт содержит белки, кальций, витамины B12 и B2, а также пробиотики, которые улучшают пищеварение и поддерживают здоровую микрофлору желудочно-кишечного тракта. Огурцы богаты витаминами K и C, а также питательными веществами, такими как калий и марганец.
Но стоит быть осторожным с потреблением дзадзики, особенно если у вас есть аллергия на молочные продукты или огурцы. В дзадзики могут быть добавлены различные ингредиенты, такие как орехи или оливки, поэтому при выборе или приготовлении следует обратить внимание на возможные аллергены.
Норма потребления дзадзики зависит от индивидуальных потребностей и предпочтений каждого человека. Он может использоваться как соус, добавляемый к блюдам, или как дип, подаваемый с овощами или хлебом. Кроме того, его можно употреблять в качестве закуски или гарнира.
Дзадзики прекрасно сочетается с различными блюдами и продуктами. Он может использоваться в качестве соуса для гриля, маринада для мяса, заправки для салата или просто подаваться как соус для закусок. Он хорошо сочетается с мясом, рыбой, овощами, картофелем, пастой и питой.
Соус дзадзики обычно подается в качестве соуса или дипа в отдельной миске или рядом с основным блюдом. Его можно положить на тарелку или использовать как соус для погружения.
Дзадзики лучше всего употреблять в течение 2-3 дней после приготовления. Хранить его следует в холодильнике в герметичной емкости. Если соус начинает разделываться, имеет неприятный запах или потемнел, его следует выбросить.
Дзадзики относится к греческой и турецкой кухне. Это одно из самых известных и популярных блюд в этих кухнях.
Секреты и тонкости приготовления дзадзики заключаются в правильном соотношении ингредиентов и насыщенности вкуса. Важно выбрать качественный йогурт и свежие огурцы. Также можно экспериментировать с добавлением различных трав и специй для придания соусу оригинального вкуса.
История дзадзики уходит корнями в античные времена. Он был известен в древнегреческой кухне и широко использовался для защиты от сильных запахов чеснока. В ходе исторических миграций и обменов культурами, дзадзики распространился также в турецкую кухню.
Соус дзадзики очень полезен для здоровья, так как состоит главным образом из йогурта и огурца. Йогурт содержит белки, кальций, витамины B12 и B2, а также пробиотики, которые улучшают пищеварение и поддерживают здоровую микрофлору желудочно-кишечного тракта. Огурцы богаты витаминами K и C, а также питательными веществами, такими как калий и марганец.
Но стоит быть осторожным с потреблением дзадзики, особенно если у вас есть аллергия на молочные продукты или огурцы. В дзадзики могут быть добавлены различные ингредиенты, такие как орехи или оливки, поэтому при выборе или приготовлении следует обратить внимание на возможные аллергены.
Норма потребления дзадзики зависит от индивидуальных потребностей и предпочтений каждого человека. Он может использоваться как соус, добавляемый к блюдам, или как дип, подаваемый с овощами или хлебом. Кроме того, его можно употреблять в качестве закуски или гарнира.
Дзадзики прекрасно сочетается с различными блюдами и продуктами. Он может использоваться в качестве соуса для гриля, маринада для мяса, заправки для салата или просто подаваться как соус для закусок. Он хорошо сочетается с мясом, рыбой, овощами, картофелем, пастой и питой.
Соус дзадзики обычно подается в качестве соуса или дипа в отдельной миске или рядом с основным блюдом. Его можно положить на тарелку или использовать как соус для погружения.
Дзадзики лучше всего употреблять в течение 2-3 дней после приготовления. Хранить его следует в холодильнике в герметичной емкости. Если соус начинает разделываться, имеет неприятный запах или потемнел, его следует выбросить.
Дзадзики относится к греческой и турецкой кухне. Это одно из самых известных и популярных блюд в этих кухнях.
Секреты и тонкости приготовления дзадзики заключаются в правильном соотношении ингредиентов и насыщенности вкуса. Важно выбрать качественный йогурт и свежие огурцы. Также можно экспериментировать с добавлением различных трав и специй для придания соусу оригинального вкуса.