Суп из говяжьих ребрышек
Суп из говяжьих ребрышек
Суп из говяжьих ребрышек - фото готового блюда
Оцените рецепт
Шурпа считается традиционным блюдом в Восточной кухне. Известен под многими названиями. Его отличительные черты очень трудно выделить. Иногда это обжаренные овощи и мясо, хотя классический способ - стандартная варка. Технология приготовления шурпы попросту ничем не отличается от приготовления классического супа.
Можно определить некоторые признаки шурпы, первым из которых является мясной бульон, второй - повышенная жирность, третий - большой набор крупно нарезанных овощей.
Если вы никогда не пробовали готовить такое первое блюдо, но слышали о нём, тогда читайте рецепт до конца и не забудьте сохранить, чтобы не потерять.
Ингредиенты
Говяжьи рёбра
800 г
Картофель
300 г
Морковь
150 г
Лук репчатый
150 г
Сладкий перец
4 шт
Специи
1 по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
20
ккал
Белки
5.2
г
Жиры
1.66
г
Углеводы
6.4
г
Пошаговый рецепт с фото
1 час
-
Рёбра говяжьи лучше брать охлаждёнными, но если таких в наличии нет, тогда можно готовить и с замороженных. Их заранее необходимо разморозить, переложив с морозильной камеры в холодильник. Рёбра необходимо тщательно промыть под проточной водой и нарезать на порции. -
В ёмкость наливаем растительное масло, прогреваем его и отправляем рёбра. Обжариваем их до образования золотистой корочки. -
Заранее необходимо очистить морковь от кожуры, натереть на крупной тёрке и обжаривать на сковороде или в любой другой ёмкости с мясом в течение 5 минут. К этому времени мясо уже хорошо обжарилось. -
Вводим лук в ёмкость и перемешиваем на среднем огне или при температуре 180 градусов. -
В ёмкость добавляем чёрный молотый перец, на данном этапе её не солим. Солить необходимо тогда, когда будете заливать водой. Обжариваем ещё 3 минуты и добавляем кориандр. -
Если у вас есть сладкие замороженные перцы, тогда самое время их добавить в блюдо.Если у вас их нет, тогда необходимо купить свежие, извлечь семенную коробку, тщательно промыть и отправить к мясу с овощами. Обжариваем на среднем огне 5 минут. -
В ёмкость вливаем воду и тушим до готовности мяса. Солим по вкусу и перемешиваем. -
Картофель очищаем, тщательно промываем под проточной водой и крупно нарезаем, вводим в ёмкость. Раскладывайте картофель аккуратно и готовьте ещё 15 минут. Картофель проверяйте вилкой или ножом на готовность. -
Шурпу раскладываем по тарелкам и подаём к столу горячей с мелко нарезанной свежей зеленью и сметаной. По желанию можно убрать немного жира с блюда.
Суп из говяжьих ребрышек - это традиционное блюдо во многих кухнях мира, которое готовится на основе говяжьих ребрышек и разных овощей.
История этого блюда уходит в далекое прошлое, когда люди начали готовить супы из мяса. Говяжьи ребрышки, как и другие детали мяса, использовались для приготовления пищи. В прошлом это было доступным и относительно недорогим продуктом, который можно было использовать для супов. Изначально это блюдо было распространено во многих кухнях Европы и Америки, и со временем оно стало популярным во всем мире.
Суп из говяжьих ребрышек получает свое название по основному ингредиенту - говяжьим ребрышкам. Это мясо, которое находится на костях ребер и имеет мясистую и жирную структуру. Говяжьи ребрышки придают супу богатый и насыщенный вкус.
Суп из говяжьих ребрышек может быть полезен для организма, так как говяжье мясо содержит значительное количество белка, витаминов группы B, цинка и железа. Эти питательные вещества помогают укрепить иммунную систему, поддерживать здоровье кожи, мышц и костей.
Однако, следует учитывать, что суп из говяжьих ребрышек может быть высококалорийным и содержать большое количество жира. Причем, большая часть жира находится в ребрышках, поэтому жирные ребрышки могут увеличить калорийность и содержание сырой жира в блюде. Это следует учитывать при составлении диеты и ограничении употребления жирных продуктов.
Норма потребления супа из говяжьих ребрышек может быть разной в зависимости от потребностей организма и диеты. Однако в среднем рекомендуется употреблять порцию супа размером примерно 200-300 грамм.
Суп из говяжьих ребрышек может великолепно сочетаться с разными продуктами. К нему можно добавлять различные овощи, такие как морковь, лук, картофель, сельдерей и т.д. Также для придания дополнительного вкуса можно использовать различные специи и травы, такие как петрушка, тимьян, розмарин и т.д.
Суп из говяжьих ребрышек обычно подается горячим в глубокой миске или тарелке. Помимо самого супа, его можно подавать с хлебом, галетами или крутонами.
Срок и способ хранения супа из говяжьих ребрышек зависит от его приготовления и ингредиентов. Если суп был приготовлен с использованием свежих продуктов, рекомендуется их употреблять в течение 2-3 дней и хранить в холодильнике. Если суп был приготовлен большими порциями, его можно заморозить и хранить до 3 месяцев.
Суп из говяжьих ребрышек относится к разным национальным кухням, включая французскую, русскую, американскую и многие другие. В каждой из них есть свои рецепты и вариации этого блюда.
Секреты и тонкости приготовления супа из говяжьих ребрышек варьируются в зависимости от рецепта и предпочтений повара. Однако, чтобы получить насыщенный и ароматный вкус, рекомендуется долго тушить говяжьи ребрышки на низком огне, добавлять различные специи и травы, а также использовать свежие и качественные ингредиенты.
История этого блюда уходит в далекое прошлое, когда люди начали готовить супы из мяса. Говяжьи ребрышки, как и другие детали мяса, использовались для приготовления пищи. В прошлом это было доступным и относительно недорогим продуктом, который можно было использовать для супов. Изначально это блюдо было распространено во многих кухнях Европы и Америки, и со временем оно стало популярным во всем мире.
Суп из говяжьих ребрышек получает свое название по основному ингредиенту - говяжьим ребрышкам. Это мясо, которое находится на костях ребер и имеет мясистую и жирную структуру. Говяжьи ребрышки придают супу богатый и насыщенный вкус.
Суп из говяжьих ребрышек может быть полезен для организма, так как говяжье мясо содержит значительное количество белка, витаминов группы B, цинка и железа. Эти питательные вещества помогают укрепить иммунную систему, поддерживать здоровье кожи, мышц и костей.
Однако, следует учитывать, что суп из говяжьих ребрышек может быть высококалорийным и содержать большое количество жира. Причем, большая часть жира находится в ребрышках, поэтому жирные ребрышки могут увеличить калорийность и содержание сырой жира в блюде. Это следует учитывать при составлении диеты и ограничении употребления жирных продуктов.
Норма потребления супа из говяжьих ребрышек может быть разной в зависимости от потребностей организма и диеты. Однако в среднем рекомендуется употреблять порцию супа размером примерно 200-300 грамм.
Суп из говяжьих ребрышек может великолепно сочетаться с разными продуктами. К нему можно добавлять различные овощи, такие как морковь, лук, картофель, сельдерей и т.д. Также для придания дополнительного вкуса можно использовать различные специи и травы, такие как петрушка, тимьян, розмарин и т.д.
Суп из говяжьих ребрышек обычно подается горячим в глубокой миске или тарелке. Помимо самого супа, его можно подавать с хлебом, галетами или крутонами.
Срок и способ хранения супа из говяжьих ребрышек зависит от его приготовления и ингредиентов. Если суп был приготовлен с использованием свежих продуктов, рекомендуется их употреблять в течение 2-3 дней и хранить в холодильнике. Если суп был приготовлен большими порциями, его можно заморозить и хранить до 3 месяцев.
Суп из говяжьих ребрышек относится к разным национальным кухням, включая французскую, русскую, американскую и многие другие. В каждой из них есть свои рецепты и вариации этого блюда.
Секреты и тонкости приготовления супа из говяжьих ребрышек варьируются в зависимости от рецепта и предпочтений повара. Однако, чтобы получить насыщенный и ароматный вкус, рекомендуется долго тушить говяжьи ребрышки на низком огне, добавлять различные специи и травы, а также использовать свежие и качественные ингредиенты.