Сырный суп-пюре
⏱ 15 минут 🍽 4 порции 🔥 198.5 ккал на порцию
Автор: Ирина Купреева · Первые блюда (супы)
Легкий сырный суп-пюре готовится просто и быстро. А получается он невероятно вкусным! Ваши домочадцы по достоинству оценят данное блюдо и будут просить добавки! Этот несложный рецепт непременно станет Вашим фаворитом!
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Энергетическая ценность
на одну порцию
- Калории
- 198.5 ккал
- Белки
- 20.5 г
- Жиры
- 10.25 г
- Углеводы
- 6.75 г
Пошаговый рецепт с фото · 15 минут
- Шаг 1
Подготовить овощи. Лук, морковь, чеснок и картофель порезать небольшими кубиками. - Шаг 2
Лук, морковь и чеснок обжарить на растительном масле до мягкости. - Шаг 3
Добавить картофель, перемешать и залить кипятком в объеме примерно 1,5-2 литра, чтобы овощи были полностью закрыты. Воду можно заменить овощным или куриным бульоном. - Шаг 4
Варить на слабом огне под крышкой до готовности картофеля, минут 10-15. - Шаг 5
Отлить немного бульона в отдельную емкость для регулирования густоты супа в дальнейшем. Добавить сливочный сыр и все хорошо перемешать. - Шаг 6
Добавить соль и свежемолотый черный перец по вкусу. Снять суп с плиты и пюрировать при помощи погружного блендера - Шаг 7
Если суп получается слишком густой, можно его разбавить отлитым заранее бульоном.
Советы кулинаров
Сырный суп-пюре - это густой суп, приготовленный из сочетания сыра, молока и овощей, обычно картофеля и лука. Он имеет гладкую и кремовую текстуру, а также богатый и насыщенный вкус.История сырного супа-пюре связана с французской кухней, где суп-пюре является одним из ключевых блюд. Он появился во Франции в XVIII веке и быстро стал популярным благодаря своей простоте приготовления и потрясающему вкусу.
Название блюда происходит от французского слова "пюре" (purée), что означает "пюре" или "помада". Это связано с тем, что для приготовления сырного супа-пюре все ингредиенты варятся и измельчаются до состояния пюре.
Сырный суп-пюре содержит ряд полезных веществ, таких как белки, кальций, витамины А, B и D, фолиевая кислота, железо и цинк. Он также является хорошим источником энергии, благодаря содержанию углеводов.
Есть несколько преимуществ и вредных аспектов сырного супа-пюре. К преимуществам относятся его богатое питательное содержание, способствующее укреплению иммунной системы и здоровью костей, а также его легкость для пищеварения. Однако из-за наличия молока и сыра, сырный суп-пюре может быть высоко калорийным и содержать большое количество насыщенных жиров, поэтому его не рекомендуется употреблять в больших количествах для лиц с лишним весом или проблемами с пищеварением.
Сырный суп-пюре отлично сочетается с гарнирами, такими как свежие овощи или гренок, а также с салатами или маринованными овощами. Он также может быть подан в качестве отдельного блюда или предпочтительного горячего супа.
Сырный суп-пюре можно хранить в холодильнике до 3-5 дней в герметично закрытой емкости. Перед подачей рекомендуется разогреть его на плите или в микроволновой печи, при этом периодически помешивая.
Сырный суп-пюре относится к классической французской кухне. Он также популярен в других странах, включая Бельгию, Германию и Швейцарию.
Секреты и тонкости приготовления сырного супа-пюре включают правильный выбор сыра для придания более интенсивного вкуса и текстуры, а также последовательное и тщательное измельчение ингредиентов, чтобы достичь гладкой консистенции. Дополнительные ингредиенты, такие как сливочное масло или сухой белый винт, также могут придать супу-пюре более богатый вкус.
Потребление сырного супа-пюре зависит от индивидуальных потребностей и предпочтений. В целом, рекомендуется умеренное потребление для поддержания балансированного рациона питания.
