Цезарь без помидоров
Цезарь без помидоров
Цезарь без помидоров - фото готового блюда
Блюдо:
Салат Цезарь
Оцените рецепт
Вкусный и полезный салат Цезарь с курицей по новому рецепту. Вместо майонеза используем заправку на основе йогурта, снижая таким образом содержание жиров и калорийность. Для приготовления используем лук, пармезан, салат ромэн, филе куриное и небольшое количество цветной капусты. В курицу перед готовкой можно положить веточку розмарина для аромата на некоторое время.
Ингредиенты
Лимон
1 шт
Натуральный йогурт
4 ст.л.
Вустерский соус
1 ч.л.
Винный уксус
1 ст.л.
Лук красный
1 шт
Салат Ромэн
1 шт
Куриное филе
240 г
Пармезан
15 г
Горчица
0.5 ч.л.
Анчоусы
2 шт
Масло оливковое
2 ст.л.
Капуста цветная
300 г
Розмарин
1 шт
Хлеб
1 шт
Перец черный молотый
по вкусу
Соль
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
209
ккал
Белки
9
г
Жиры
6.5
г
Углеводы
21.5
г
Пошаговый рецепт с фото
-
Натираем на мелкой терке цедру лимона. Разрезаем лимон пополам, и одну половинку выдавливаем в большую миску. Потом добавляем тертый пармезан (половину). Добавляем йогурт, горчицу, вустерский соус, одну столовую ложку белого уксуса и две столовых ложки оливкового масла. Нарезаем 2 филе консервированного анчоуса на мелкие кусочки, добавляем в миску. Перемешиваем, пока соус не будет готов. -
Очищаем и очень тонко нарезаем кольцами красный лук, бросаем его в соус. -
Снимаем зеленые листья с цветной капусты, разрезаем ее на 4 части. Нам понадобиться грамм 300 - это примерно половина маленького кочана. 2 четвертинки тонко шинкуем. В этом хорошо поможет специальный нож для капусты или овощерезка. Нарезанные ломтики также добавляем к соусу и луку в миску. -
Мелко нарезаем салат ромэн и добавляем в миску. -
Выливаем одну чайную ложку оливкового масла на сковороду, разогретую на среднем огне. Забираем розмарин с курицы и слегка приправляем мясо с обеих сторон солью и перцем по вкусу. Готовим по 4 минуты с каждой стороны или до золотистого цвета. -
К курице добавляем хлеб, нарезанный кубиками. Регулярно помешивая хлеб, доводим его до состояния хрустящей, золотистой гренки. -
Смешиваем салат с соусом за пару минут до подачи, нарезаем курицу и подаем с гренками и ломтиками лимона для выжимания. Посыпаем все тертым пармезаном. Готово! Приятного аппетита!
