Утка с квашенной капустой и рисом
⏱ 2 часа 🍽 20 порций
Автор: Марина · Горячие блюда (на второе)
Утка достаточно жирная птица, ее нужно уметь готовить правильно, и, самое главное, долго, чтобы мясо приготовилось. Квашенная капуста придает кислинку блюду, расщепляет и смягчает утиное мясо, улучшает его вкус. Рис забирает излишнюю жирность у утки. Сочетание в целом этих ингредиентов представляет очень вкусное блюдо.
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Пошаговый рецепт с фото · 2 часа
- Шаг 1
Утку разделяем на небольшие куски, помещаем в казан. Жарим с двух сторон до золотистой корочки. Добавляем лук, перец, немного солим по вкусу. жарим 10 минут. - Шаг 2
Добавляем квашенную капусту, перемешиваем, сахар по вкусу, вливаем воду и тушим под крышкой 30 минут, периодически перемешивая. - Шаг 3
Отвариваем рис до полуготовности в течение 10 минут. Всыпаем его в казан. Перемешиваем и продолжаем тушить под крышкой 30 минут, помешивая. Блюдо готовится около 1, 5 часов.
