Вегетарианский сырный суп
⏱ 20 минут 🍽 4 порции 🔥 89.25 ккал на порцию
Автор: Валерия Бурханова · Первые блюда (супы)
Соблюдаете пост, диету или полностью отказались от мяса? Тогда предлагаю к вашему вниманию рецепт быстрого сырного супа с зеленью, который не оставит равнодушным никого. Готовится блюдо в течение 20 минут, поэтому вы не потратите на него много времени. Читайте внимательно как готовить суп, придерживайтесь рекомендаций и у вас обязательно всё получится! Не забудьте сохранить себе рецепт :)
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Энергетическая ценность
на одну порцию
- Калории
- 89.25 ккал
- Белки
- 5 г
- Жиры
- 3 г
- Углеводы
- 11.75 г
Пошаговый рецепт с фото · 20 минут
- Шаг 1
Кастрюлю, (желательно с толстым дном) ёмкостью не менее 2л ставим на плиту. Наливаем в неё филированную воду и ждём закипания. Когда вода начнёт бурлить можно слегка подсолить. - Шаг 2
Картофель очищаем от кожуры (чтобы сделать данный процесс как можно экономнее, используйте нож-овощерезку), хорошо промываем под проточной водой и нарезаем на крупные кубики. Желательно, чтобы они были примерно одного размера. - Шаг 3
Лук очищаем от шелухи, промываем под водой и нарезаем на мелкие кубики. Для удобства нарезки можно использовать нож-расчёску, который будет держать лук и таким образом вы быстро и легко нарежете лук. - Шаг 4
Морковь чистим, моем и натираем на крупной тёрке. Откладываем в сторону. - Шаг 5
Сковороду разогреваем, наливаем растительное или выкладываем сливочное масло. Отправляем сначала обжариваться лук и готовим его до мягкости, затем по истечению 4 минут отправляем тёртую морковь. За счёт того, что морковь натёрта на тёрке, она приготовится быстрее, поэтому лук изначально нужно обжаривать отдельно. В общем овощи обжариваем 7 минут до образования золотистой корочки. - Шаг 6
Картофель отправляем в кипящую подсоленную воду. Варим 10 минут на среднем огне. - Шаг 7
По истечению времени отправляем зажарку следом за картофелем. Перемешиваем и варим 5 минут на слабом огне с приоткрытой крышкой. - Шаг 8
Можно попробовать суп на соль. Если её не хватает, то добавьте ее по вкусу. По желанию можно добавить 1 ч.л. сухого бульона. Таким образом суп будет ещё ароматнее. По желанию, для аромата, можно добавить несколько лавровых листов. - Шаг 9
После того как картофель стал мягким отправляем в бульон мелкие макароны. Продаются специальные, суповые, но есть и такой сорт, как паутинка, который не сильно разваривается и отлично подходит для приготовления супа. Макароны варим 3 минуты на среднем огне. - Шаг 10
По истечению времени отправляем в суп плавленый сыр (можно использовать как жидкий, так и кубиком). Сыр кубиком лучше нарезать, чтобы он не взялся комом и быстрее расплавился. - Шаг 11
За 2 минуты до готовки нарезаем зелёный лук или любую другую зелень по вкусу и отправляем в суп. По желанию на данном этапе можно добавить чёрный молотый перец. Не забудьте выловить лавровый лист. По окончанию готовки суп снимаем с плиты и даём ему 7-10 минут настояться под крышкой. Подаём к столу со свежими овощами.
