Вегетарианский сырный суп

Автор рецепта:

Валерия Бурханова

Блюдо: Первые блюда (супы)

Подойдет на: Обед

Время приготовления: 20 минут

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Соблюдаете пост, диету или полностью отказались от мяса? Тогда предлагаю к вашему вниманию рецепт быстрого сырного супа с зеленью, который не оставит равнодушным никого. Готовится блюдо в течение 20 минут, поэтому вы не потратите на него много времени. Читайте внимательно как готовить суп, придерживайтесь рекомендаций и у вас обязательно всё получится! Не забудьте сохранить себе рецепт :)

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

89.25 ккал

Белки

5 г

Жиры

3 г

Углеводы

11.75 г

Пошаговый рецепт с фото

20 минут

Кастрюлю, (желательно с толстым дном) ёмкостью не менее 2л ставим на плиту. Наливаем в неё филированную воду и ждём закипания. Когда вода начнёт бурлить можно слегка подсолить.
Картофель очищаем от кожуры (чтобы сделать данный процесс как можно экономнее, используйте нож-овощерезку), хорошо промываем под проточной водой и нарезаем на крупные кубики. Желательно, чтобы они были примерно одного размера.
Лук очищаем от шелухи, промываем под водой и нарезаем на мелкие кубики. Для удобства нарезки можно использовать нож-расчёску, который будет держать лук и таким образом вы быстро и легко нарежете лук.
Морковь чистим, моем и натираем на крупной тёрке. Откладываем в сторону.
Сковороду разогреваем, наливаем растительное или выкладываем сливочное масло. Отправляем сначала обжариваться лук и готовим его до мягкости, затем по истечению 4 минут отправляем тёртую морковь. За счёт того, что морковь натёрта на тёрке, она приготовится быстрее, поэтому лук изначально нужно обжаривать отдельно. В общем овощи обжариваем 7 минут до образования золотистой корочки.
Картофель отправляем в кипящую подсоленную воду. Варим 10 минут на среднем огне.
По истечению времени отправляем зажарку следом за картофелем. Перемешиваем и варим 5 минут на слабом огне с приоткрытой крышкой.
Можно попробовать суп на соль. Если её не хватает, то добавьте ее по вкусу. По желанию можно добавить 1 ч.л. сухого бульона. Таким образом суп будет ещё ароматнее. По желанию, для аромата, можно добавить несколько лавровых листов.
После того как картофель стал мягким отправляем в бульон мелкие макароны. Продаются специальные, суповые, но есть и такой сорт, как паутинка, который не сильно разваривается и отлично подходит для приготовления супа. Макароны варим 3 минуты на среднем огне.
По истечению времени отправляем в суп плавленый сыр (можно использовать как жидкий, так и кубиком). Сыр кубиком лучше нарезать, чтобы он не взялся комом и быстрее расплавился.
За 2 минуты до готовки нарезаем зелёный лук или любую другую зелень по вкусу и отправляем в суп. По желанию на данном этапе можно добавить чёрный молотый перец. Не забудьте выловить лавровый лист. По окончанию готовки суп снимаем с плиты и даём ему 7-10 минут настояться под крышкой. Подаём к столу со свежими овощами.

Комментарии