Мокрое безе
Мокрое безе
Мокрое безе - фото готового блюда
Блюдо:
Безе
Время приготовления:
1 час 40 минут
Оцените рецепт
Рекомендуем к вашему приготовлению простое, вкусное и нежное мокрое безе. Такое безе вы можете приготовить к чаю для своих гостей, если у вас дома не осталось никаких сладостей. Также вы можете приготовить его для украшения тортов, кексов и другой выпечки. Приготовленное по нашему рецепту мокрое безе получается намного вкуснее покупного. Для приготовления вам понадобятся очень простые и доступные для всех ингредиенты, которые можно купить в каждом продуктовом магазине. Попробуйте приготовить мокрое безе по нашему рецепту, ведь оно идеально подходит для украшения различной выпечки и придаёт ей более аппетитный вид. Также оно обязательно понравится всем вашим гостям, родным, близким и особенно детям. Готовится оно максимально просто и сам процесс приготовления занимаем небольшое количество времени. С приготовлением такого мокрого безе сможет справиться даже начинающий кулинар!
Ингредиенты
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
1 час 40 минут
-
Сначала мы подготавливаем ингредиенты, которые будем использовать для приготовления мокрого безе. Яичные белки отделяем от желтков, перекладываем в сухую глубокую ёмкость, добавляем сахар и тщательным образом перемешиваем при помощи вилки. Берём кастрюлю, наливаем в неё воду, ставим на огонь и доводим до кипения. -
Кастрюлю с кипятком снимаем с огня, ставим на неё ёмкость с белками и переставляем всё эту кастрюлю на плиту. Нагреваем и взбиваем при помощи миксера около 5 минут на высоких оборотах. Как только наше безе станет более плотным мы добавляем лимонную кислоту и взбиваем дальше. По истечению времени снимаем ёмкость с получившейся массой с плиты и взбиваем еще несколько минут. -
Теперь получившийся крем перекладываем в кондитерский мешок с насадкой и на застеленный пергаментной бумагой противень выдавливаем мокрое безе необходимой для вас формы. Ставим противень в разогретую до 100 градусов духовку примерно на полтора часа, чтобы наше безе слегка подсушилось. -
Мокрое безе готово! Извлекаем его из духовки, украшаем им кексы с тортами или же просто перекладываем на красивое блюдо и подаём к столу с чаем. Желаем вам приятного аппетита!
Мокрое безе (или французская меренга) - это легкое и воздушное кондитерское изделие, которое приготавливается из взбитых белков, сахара и капельки уксуса. Оно обычно имеет кружевную или пузырчатую текстуру.
История мокрого безе уходит корнями во французскую кулинарную традицию, где оно часто используется в пирожных, тортах и других сладостях. Изначально белки взбивались великолепное вручную, но с развитием кухонной техники появилась возможность использовать миксеры или кухонные роботы для приготовления меренги.
Название "мокрое безе" происходит от английского выражения "wet kiss" или "мокрый поцелуй", которое описывает текстуру и консистенцию этого десерта.
Мокрое безе содержит незначительное количество калорий, но богато витаминами и минералами. Оно является хорошим источником белка и имеет минимальное содержание жира. Белки, содержащиеся в мокром безе, могут быть полезными для здоровья костей и мышц.
Однако, стоит отметить, что мокрое безе содержит большое количество сахара, что может быть вредным для здоровья при чрезмерном потреблении. Кроме того, людям с аллергией на яйца или проблемами с пищеварением может быть лучше избегать употребления мокрого безе.
Норма потребления мокрого безе может варьироваться в зависимости от потребностей каждого отдельного человека. В целом, следует ограничить количество употребляемого сахара и соблюдать умеренность в потреблении мокрого безе.
Мокрое безе можно комбинировать с различными блюдами и продуктами. Оно часто используется в качестве ингредиента в тортах, пирожных и пудингах. Кроме того, мокрое безе можно подавать с мороженым, фруктами или шоколадом.
Способ подачи мокрого безе может варьироваться в зависимости от предпочтений и кулинарных идей. Оно может быть сервировано как отдельное десертное блюдо, как часть торта или в составе сладкой запеканки.
Мокрое безе рекомендуется хранить в герметичной упаковке при комнатной температуре. Оно должно быть защищено от воздействия влаги и избегать прямого попадания солнечных лучей. Свежее безе можно хранить до нескольких дней, но со временем оно может потерять свою хрупкость и текстуру.
Мокрое безе относится к французской кухне, где оно широко используется в различных кондитерских изделиях и сладостях.
Приготовление мокрого безе требует некоторых секретов и тонкостей. Важно правильно взбить белки до образования плотной пены и внести сахар постепенно, чтобы обеспечить стабильность и объем меренги. Также, добавление немного уксуса помогает сохранить структуру и укрепить пены. Важно обратить внимание на время выпекания, чтобы избежать слишком сухого или сырого безе.
История мокрого безе уходит корнями во французскую кулинарную традицию, где оно часто используется в пирожных, тортах и других сладостях. Изначально белки взбивались великолепное вручную, но с развитием кухонной техники появилась возможность использовать миксеры или кухонные роботы для приготовления меренги.
Название "мокрое безе" происходит от английского выражения "wet kiss" или "мокрый поцелуй", которое описывает текстуру и консистенцию этого десерта.
Мокрое безе содержит незначительное количество калорий, но богато витаминами и минералами. Оно является хорошим источником белка и имеет минимальное содержание жира. Белки, содержащиеся в мокром безе, могут быть полезными для здоровья костей и мышц.
Однако, стоит отметить, что мокрое безе содержит большое количество сахара, что может быть вредным для здоровья при чрезмерном потреблении. Кроме того, людям с аллергией на яйца или проблемами с пищеварением может быть лучше избегать употребления мокрого безе.
Норма потребления мокрого безе может варьироваться в зависимости от потребностей каждого отдельного человека. В целом, следует ограничить количество употребляемого сахара и соблюдать умеренность в потреблении мокрого безе.
Мокрое безе можно комбинировать с различными блюдами и продуктами. Оно часто используется в качестве ингредиента в тортах, пирожных и пудингах. Кроме того, мокрое безе можно подавать с мороженым, фруктами или шоколадом.
Способ подачи мокрого безе может варьироваться в зависимости от предпочтений и кулинарных идей. Оно может быть сервировано как отдельное десертное блюдо, как часть торта или в составе сладкой запеканки.
Мокрое безе рекомендуется хранить в герметичной упаковке при комнатной температуре. Оно должно быть защищено от воздействия влаги и избегать прямого попадания солнечных лучей. Свежее безе можно хранить до нескольких дней, но со временем оно может потерять свою хрупкость и текстуру.
Мокрое безе относится к французской кухне, где оно широко используется в различных кондитерских изделиях и сладостях.
Приготовление мокрого безе требует некоторых секретов и тонкостей. Важно правильно взбить белки до образования плотной пены и внести сахар постепенно, чтобы обеспечить стабильность и объем меренги. Также, добавление немного уксуса помогает сохранить структуру и укрепить пены. Важно обратить внимание на время выпекания, чтобы избежать слишком сухого или сырого безе.