Жульен с курицей в булочке

Автор рецепта:

Ирина Купреева

Блюдо: Горячие блюда (на второе)

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Жульен с курицей в булочке - оригинальное блюдо для новогоднего стола. Нежный сливочный вкус, хрустящая булочка, приятный аромат не оставят никого равнодушным. Это блюдо сметается со стола моментально.

Ингредиенты

Мука пшеничная высш. сорта

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

236.75 ккал

Белки

11.25 г

Жиры

11.5 г

Углеводы

22 г

Пошаговый рецепт с фото

1 час

Подготовить булочки. Срезать верхушку, удалить ложкой мякиш. Мякиши в этом рецепте не понадобятся, но из них можно сделать сухарики, например для какого-то салата или для супа.
Подготовленные булочки отправить в духову сушиться при температуре 200 градусов на 10 минут. Тем временем подготовить начинку. Для этого мелко нарезать репчатый лук.
В разогретую сковородку налить оливковое масло, добавить нарезанный лук и обжарить до нежно-золотистого цвета.
Достать из духовки подрумяненные булочки и оставить в сторону остывать.
Филе курицы хорошо помыть и нарезать маленькими кусочками. Вместо мяса курицы также отлично подойдет индейка.
Добавить нарезанное мясо в сковородку с луком, обязательно посолить и перемешать.
Нарезать шампиньоны небольшими кусочками и добавить в сковородку. Обжарить все вместе, помешивая, до уменьшения размера грибов.
Когда испарилась лишняя влага, добавить кусок сливочного масла.
Добавить муку и все тщательно перемешать, обжаривая. Добавить мускатный орех, влить молоко, еще немного подсолить, перемешать. Тушить до загустения.
Выключить огонь. В сковородку добавить натертый на крупной терке сыр и все перемешать.
Подготовленную начинку сложить в булочку при помощи ложки. Сверху посыпать сыром.
Булочки с начинкой поставить в разогретую до 200 градусов духовку на самый верх на 10 минут до образования золотистой корочки.