Гороховый паштет
⏱ 8 часов 🍽 10 порций
Автор: Эльвина · Паштет
Из гороха можно приготовить нежнейший паштет, который отлично дополнит хрустящие кусочки хлеба. Бутерброды с таким паштетом хорошо подойдут для завтрака, перекуса, так как они вкусные и сытные. Помимо специй, некоторые кулинары добавляют в паштет овощи. Например, морковь, лук. Остроту паштета можно регулировать чесноком.
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Пошаговый рецепт с фото · 8 часов
- Шаг 1
Горох промыть и замочить на несколько часов, а лучше на ночь. После замачивания слить лишнюю жидкость и переложить горох в сотейник или чашу для мультиварки. Залить горячей водой, добавить соль. Вода должна покрывать горох на 1, 5 см. Если это мультиварка, то выставляем нужный режим и ждем приготовления. Если варите в кастрюле, то отвариваем горох до готовности примерно 40 минут. - Шаг 2
Готовый горох нужно процедить через сито. После этого горох переложить обратно в чашу мультиварки или кастрюлю. - Шаг 3
Добавить растительное масло, мускатный орех, паприку, кориандр молотый, сушеный чеснок. Погружным блендером превратить все в однородную массу. Когда пряная гороховая масса почти готова, ее нужно попробовать и добавить недостающие специи. - Шаг 4
Приготовленный паштет разложить по емкостям, закрыть крышкой и убрать в холодильник. Можно на ночь, если готовите днем до застывания. Паштет из гороха должен быть плотной консистенции, приятного аппетита!
Советы кулинаров
Гороховый паштет - это блюдо, приготовленное из кипяченого или тушеного гороха с добавлением специй, трав и других ингредиентов. Оно имеет нежную и пастообразную текстуру и обладает насыщенным вкусом.История горохового паштета также связана с историей гороха самого по себе, который был одной из самых ранних культур, выращенных человеком. Уже в древние времена горох использовался в пищу в различных культурах. В Средние века в Европе горох стал одним из основных ингредиентов пищи для бедных слоев общества, включая монахов и фермеров. Гороховый паштет, как блюдо, развился из этой долгой истории гороха и стал популярным вариантом использования этого продукта.
Название "гороховый паштет" произошло от французского слова "pâté", что означает "завернутый в пасту", ссылаясь на ту текстуру, которая придает блюду его особую форму.
Гороховый паштет является богатым источником витаминов, таких как витамин В1, фолиевая кислота и витамин К. Он также содержит в себе множество полезных веществ, включая клетчатку, калий, железо, магний и фосфор. Эти компоненты помогают укрепить иммунную систему, улучшить работу пищеварения и обеспечить энергией.
Однако, как и любое другое блюдо, гороховый паштет имеет некоторые потенциальные вредные аспекты. Некоторые люди могут испытывать боли в животе, изжогу или газы после употребления гороха. Также следует учитывать, что гороховый паштет может содержать большое количество соли и жиров, поэтому его употребление в больших количествах может быть вредным для здоровья.
Норма потребления горохового паштета зависит от индивидуальных потребностей каждого человека. Как правило, рекомендуется употреблять его в умеренных количествах, не больше 2-3 раз в неделю.
Гороховый паштет можно сочетать с различными блюдами и продуктами. Он хорошо сочетается с свежими овощами, круассанами, салатами или крекерами. Также его можно использовать как намазку для бутербродов.
Гороховый паштет можно подавать как холодным, так и горячим. Он может использоваться в качестве начинки для слоеных булочек или быть самостоятельным блюдом, которое подается с дольками лимона или свежими травами для украшения.
Срок хранения горохового паштета обычно составляет около 3-4 дней в холодильнике. Однако перед употреблением всегда рекомендуется проверить его свежесть и качество.
Гороховый паштет относится к французской кухне, где он популярен и широко используется в различных рецептах. Однако, в различных странах мира существуют вариации этого блюда, которые имеют свои особенности и традиции приготовления.
Секреты и тонкости приготовления горохового паштета могут включать дополнительные ингредиенты, такие как лук, чеснок, морковь или специи, чтобы придать блюду более насыщенный вкус. Также можно экспериментировать с текстурой, добавляя в блюдо различные орехи или семена.
В целом, гороховый паштет - это вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях, принести его на пикник или подать на стол гостям. Множество вариаций этого блюда позволяют наслаждаться его вкусом и получать полезные вещества для здоровья.
