Индейка запеченная в духовке «а-ля буженина»
⏱ 1 час 30 минут 🍽 4 порции 🔥 117.5 ккал на порцию
Автор: Ирина Купреева · Горячие блюда (на второе), В духовке
Индейка, запеченная в духовке «а-ля буженина», станет прекрасной альтернативой колбасе на повседневном и праздничном столе. Сочное, нежирное мясо порадует своим вкусом любого гурмана. Несмотря на длительный процесс приготовления, блюдо самое простое, но при этом невероятно вкусное и аппетитное!
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Энергетическая ценность
на одну порцию
- Калории
- 117.5 ккал
- Белки
- 9.25 г
- Жиры
- 8.5 г
- Углеводы
- 1.25 г
Пошаговый рецепт с фото · 1 час 30 минут
- Шаг 1
Приготовить соляной раствор для замачивания индейки: 2 столовые ложки соли и 1 столовую ложку сахара растворить в воде. Опустить филе индейки и оставить на 1 час, а лучше на ночь поставить в холодильник. - Шаг 2
Смешать 3 столовые ложки растительного масла с любимыми приправами. - Шаг 3
Натереть индейку со всех сторон смесью из приправ и масла. Оставить мариноваться в холодильнике на 4-6 часов. - Шаг 4
Разогреть духовку до 250 градусов и отправить форму с индейкой на 30 минут. Оставить мясо остывать в духовке на всю ночь.
Советы кулинаров
Индейка запеченная в духовке "а-ля буженина" - это блюдо, приготовленное из индюшатины, которая перед запеканием пропитана специальным маринадом и запекается до готовности в духовке. Название "а-ля буженина" связано с тем, что приготовленная индейка напоминает по текстуре и вкусу буженину - вид воздушно-сушеного и обезжиренного свиного мяса.Исходя из истории блюда, буженина - это традиционное французское блюдо, которое готовят из свинины или иногда из говядины. Индейка запеченная "а-ля буженина" - это уже вариация на тему классического французского блюда, где вместо свинины используется индюшатина.
Индейка - это нежирное мясо, которое богато белками, а также содержит много витаминов и минералов, включая витамины группы В, железо и цинк. Она также является источником клетчатки, которая полезна для пищеварения и поддержания нормального уровня холестерина в организме.
Полезные свойства индейки включают укрепление иммунной системы, помощь в нормализации веса и поддержание здоровья кожи. Однако следует быть осторожным с употреблением индейки в больших количествах из-за возможности развития аллергических реакций.
Есть несколько вариантов сочетания индейки запеченной в "а-ля буженина" с другими блюдами и продуктами. Это может быть подача с овощами, салатами или гарнирами из картофеля или риса. Также индейку можно использовать в бутербродах или сэндвичах.
Блюдо подается нарезанное на тонкие ломтики или филе, которое можно подавать как горячим, так и холодным. Как правило, подача блюда сопровождается соусом или маринадом, который добавляет дополнительные вкусовые нотки.
Срок хранения индейки запеченной в духовке "а-ля буженина" может составлять до 3-х дней в холодильнике. Чтобы сохранить свежесть и аромат блюда, его следует хранить в герметичной контейнере или перекрывать пищевой пленкой.
Индейка запеченная в "а-ля буженина" не имеет определенной принадлежности к какой-либо национальной кухне, так как является вариацией французского блюда с использованием индейки.
Секреты и тонкости приготовления индейки запеченной в "а-ля буженина" включают правильный выбор маринада, время маринования, правильную температуру и время запекания мяса в духовке. Также важно помнить о том, что мясо индейки может высохнуть, поэтому рекомендуется следить за процессом приготовления и проводить регулярную подливку жидкости на мясо во время запекания.
