Кето-майонез
⏱ 7 минут 🍽 3 порции 🔥 134.33 ккал на порцию
Автор: Анастасия · Майонез
Вкусную и полезную заправку для салатов и других блюд можно очень быстро приготовить по предложенному рецепту. Это привычный майонез, но низкоуглеводный. Его делают на основе оливкового масла и яичных желтков без добавления сахара и других подсластителей. По составу относится с кетогенному меню: то есть рациону, богатому белками (20-30%) и жирами (70%). В кето-майонезе отсутствуют консерванты, поэтому хранится соус в холодильнике всего 3-4 дня. Для приготовления вместо оливкового масла можно использовать масло авокадо, кокосовое или соевое масло.
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Энергетическая ценность
на одну порцию
- Калории
- 134.33 ккал
- Белки
- 2 г
- Жиры
- 13.67 г
- Углеводы
- 0.33 г
Пошаговый рецепт с фото · 7 минут
- Шаг 1
Подготовьте продукты для кето-майонеза. Отделите желтки от белков. Из лимона Global Village выдавить 0,5 ч. л. сока. - Шаг 2
Займитесь желтками. Используйте яйца «Селяночка» Выложите в блендер или миксер яичные желтки. Посолите. Включите самую высокую скорость. Взбивайте 3-5 минут до однородной массы. - Шаг 3
Приготовьте кето-майонез. В яичную смесь влейте 2 ст. л. оливкового масла «Красная цена». Продолжайте взбивать. Затем добавьте еще 2 ст. л. масла. Взбивайте, не сбавляя скорость. После этого добавьте оставшееся масло и лимонный сок. Еще раз взбейте. Переложите кето-майонез в контейнер и уберите в холодильник. - Шаг 4
Подавайте охлажденный кето-майонез как отдельную заправку к различным блюдам или приготовьте на его основе вкусную закуску, салат.
