Хе из рубца говяжьего
⏱ 30 минут 🍽 4 порции
Автор: Диана Прохорова · Горячие блюда (на второе)
Говяжий рубец - это субпродукт, который также используется в кулинарии для приготовления различных блюд. В отварном виде он имеет плотную структуру, своеобразный аромат и вкус, который не всем приходится по душе. Но при правильном приготовлении из рубца получаются очень вкусные и необычные блюда. Один таких является хе, которое готовится с большим количеством специй, свежих овощей и зелени, с добавлением чеснока, соевого соуса и уксуса. Эта душистая смесь пропитывает субпродукт и делает его вкус насыщеннее, интереснее и вкуснее. Такое пикантное блюдо можно подавать в качестве сытной закуски или салата, хе отлично разнообразит повседневное меню своим ярким вкусом. Чтобы оно получилось аппетитным, имело сбалансированный вкус и аромат, важно знать некоторые нюансы ее приготовления, а также особенности подготовки говяжьего рубца. Об этом подробно расскажет рецепт ниже.
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Пошаговый рецепт с фото · 30 минут
- Шаг 1
Предварительно сваренный рубец нарезаем на полоски небольшой толщины. - Шаг 2
Морковь также нарезаем соломкой, можно использовать специальную терку. Берем одну крупную морковь или две средних. - Шаг 3
Далее очищаем болгарский перец от семян и нарезаем его соломкой. - Шаг 4
Также поступаем и с острым перцем, можно использовать как зеленый, так и красный. - Шаг 5
Порежем зелень кинзы и зеленый лук. Лучше порубить крупно, но по желанию можно и измельчить. - Шаг 6
Далее нарезаем полукольцами репчатый лук и теперь можно смешать все компоненты хе. - Шаг 7
Смесь подготовленных ингредиентов посыпаем сахаром, молотыми перцами и кориандром, добавляем пропущенный через пресс чеснок. - Шаг 8
Вливаем в хе соевый соус, уксус и раскаленное растительное масло, в горячем виде оно сделает специи насыщеннее и ароматнее. Перемешиваем компоненты, досаливаем по вкусу. Даем смеси настояться несколько минут и вкусное, душистое хе готово.
