Креветочный бульон

Автор рецепта:

Анастасия

Блюдо: Бульоны

Время приготовления: 30 минут

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Креветочный бульон - это ароматный и вкусный суп, приготовленный на основе креветок и других морепродуктов. Он часто используется как основа для приготовления различных морепродуктовых супов, рагу и соусов. Бульон обладает насыщенным морским вкусом и ароматом.

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

3.75 ккал

Белки

0.5 г

Жиры

0.25 г

Углеводы

0.25 г

Пошаговый рецепт с фото

30 минут

Начните с подготовки креветок. Очистите их, оставив хвосты для украшения, а оболочки и головы используйте для бульона.
В большой кастрюле с небольшим количеством растительного масла обжарьте лук, чеснок, сельдерей и морковь до мягкости.
Добавьте оболочки и головы креветок в кастрюлю, а затем заливайте кипящей водой.
Добавьте лавровый лист, перец горошком и петрушку. Посолите по вкусу.
Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне около 20-30 минут, чтобы креветки и овощи отдали свой аромат и вкус бульону.
Процедите бульон через мелкое сито или марлю, чтобы избавиться от твердых частей. Выжмите из оболочек максимальное количество жидкости.
Верните бульон в кастрюлю и доведите его до кипения. Попробуйте и корректируйте вкус, при необходимости добавьте соль.
Когда бульон готов, подавайте его горячим как самостоятельное блюдо или используйте в рецептах морепродуктовых супов и соусов. Украсьте креветками и зеленью перед подачей.

Комментарии