Утиный бульон

Автор рецепта:

Анастасия

Блюдо: Бульоны

Время приготовления: 2 часа

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Утиный бульон - это ароматный и насыщенный суп, приготовленный на основе утиных костей и мяса. Он используется как основа для различных утиных блюд, таких как утиная лапша, утиная почка и другие. Бульон обладает богатым вкусом и может быть укреплен различными специями и ароматами.

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

5 ккал

Белки

0.5 г

Жиры

0.25 г

Углеводы

0.25 г

Пошаговый рецепт с фото

2 часа

Подготовьте утиные кости и мясо, тщательно промойте их под холодной водой. Убедитесь, что они чистые.
В большой кастрюле с небольшим количеством растительного масла обжарьте утиное мясо до золотистой корки со всех сторон.
Добавьте лук, морковь, сельдерей и чеснок в кастрюлю. Продолжайте обжаривать все ингредиенты вместе, пока они не станут мягкими и ароматными.
Добавьте утиные кости, перец горошком и лавровый лист в кастрюлю. Залейте все горячей водой.
Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и варите на медленном огне в течение 2-3 часов. Время варки может варьироваться в зависимости от рецепта.
Периодически снимайте пену, которая образуется на поверхности супа.
После того как бульон готов, процедите его через мелкое сито или марлю, чтобы избавиться от твердых частей и оставшихся овощей.
Верните бульон в кастрюлю, доведите его до кипения и посолите по вкусу.
Готовый утиный бульон можно использовать как основу для приготовления различных блюд с уткой или утиными продуктами.

Комментарии