Лагман с кабачком

Пошаговый рецепт с фото · 1 час

1. Шаг 1
   
   Подготавливаем все овощи, моем, очищаем.
2. Шаг 2
   
   Мясо нарезаем кубиком отправляем жариться на сильном огне в разогретую кастрюлю с толстым дном.
3. Шаг 3
   
   Морковь нарезаем кубиком, лук четвертькольцами.
4. Шаг 4
   
   Добавляем к мясу и жарим все вместе минут 7.
5. Шаг 5
   
   Кабачок и перец режем кубиком.
6. Шаг 6
   
   Баклажан режем кубиком и присыпаем солью, оставляем минут на 5.
7. Шаг 7
   
   Картофель режем кубиком.
8. Шаг 8
   
   Поочередно добавляем все нарезанные овощи к мясу с интервалом пару минут, первым отправляем картофель, потом кабачок с перцем, последним отправляем баклажан, перемешиваем жарим все вместе на сильном огне 5 минут. Добавляем все специи, чеснок и томатную пасту, заливаем водой, убавляем огонь тушим на медленном огне 1 час.
9. Шаг 9
   
   Основа для лагмана готова!
10. Шаг 10
    
    Отвариваем лапшу лагман, я беру готовую, это очень вкусная лапша, не слипается при варке. Достаем лапшу из упаковки, стряхиваем от лишней муки, выкладываем на стол.
11. Шаг 11
    
    Кипятим воду, добавляем соль, и растительное масло в воду, чтобы лапша не слипалась, варим 4-5 минут, откидываем лапшу в друшлаг, добавляем растительное масло в готовую лапшу, чтобы не слиплась.
12. Шаг 12
    
    Все готово! Собираем наш лагман, выкладываем лапшу, добавляем основу.