Лазанья картофельная без мяса

Автор рецепта:

Мария Крупник

Блюдо: Лазанья

Время приготовления: 1 час 20 минут

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Лазанья — всеми любимое блюдо итальянской кухни и, если вы соблюдаете пост или являетесь вегетарианцем, это не повод отказывать себе в ней. Можно приготовить веганскую лазанью без мяса и соуса бешамель. В ее рецепт входят разнообразные овощи и листы лазаньи. Чтобы сэкономить время готовки, их можно купить в любом магазине, так как в состав теста входят только мука и вода. Овощи для лазаньи лучше взять домашние, так вы точно будете знать, что продукты свежие и натуральные.

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

28.33 ккал

Белки

0.67 г

Жиры

1 г

Углеводы

3.33 г

Пошаговый рецепт с фото

1 час 20 минут

Вымойте и очистите все овощи. Мелко нарежьте лук и чеснок. Морковь натрите на терке. Помидоры измельчите в блендере до консистенции пюре. Перец очистите от хвостиков и семян, нарежьте тонкой соломкой. Кабачок и картофель нарежьте тонкими ломтиками. Приготовьте блендер. Разогрейте духовку до 180 градусов. Разогрейте сковороду с растительным маслом.
Приготовьте овощи. Для этого на разогретой сковороде с добавлением растительного масла обжарьте лук с чесноком в течение 4 минут. Добавьте сладкий перец, а через 2 минуты — морковь. Готовьте овощи на среднем огне 5 минут. Затем добавьте на сковороду треть томатного соуса. Посолите и поперчите. Потушите овощи до полной готовности.
Соберите лазанью. Для этого на дно жаропрочной формы выложите пару ложек томатного соуса. Застелите листами лазаньи и в произвольной последовательности выложите лук с перцем и морковью, кабачки и картофель, чередуя тесто и овощи. Верхний слой листов лазаньи залейте большим количеством томатного соуса. Отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.
Готовую лазанью украсьте измельченными орехами и мелко нарезанной свежей зеленью.

Комментарии