Льняной хлеб — вкусная и очень полезная альтернатива другим видам хлеба. К сожалению, такой хлеб не частый гость на многих столах. Но мы уверены, что этому виду хлеба ещё предстоит завоевать сердца хозяек. О льняном хлебе написано много информации. Самое важное состоит в том, что он очень полезен. В льняном хлебе отсутствует глютен, содержится много растительного белка и огромное количество Омега-3. Все эти свойства льняного хлеба уникальны и он просто создан для диетического и правильного питания. Семена льна — отличный компонент, который подарила нам природа. Он улучшает обмен веществ, ускоряет метаболизм и повышает иммунитет.
Мы вам предлагаем приготовить льняной хлеб по нашему простому рецепту. В его составе нет пшеничной муки. По консистенции такой хлеб плотнее, чем пшеничный. Обязательно приготовьте льняной хлеб по нашему рецепту и он обязательно станет частым гостем на вашем столе!
Чтобы испечь льняной хлеб, нам понадобится мука. Можно взять уже готовую муку из магазина, а можно приготовить её самостоятельно. Для этого возьмём семена льна, подсолнуха и миндальные орехи. С помощью блендера измельчаем всё до состояния муки. Лучше всего это делать по отдельности. Семена льна необходимо измельчать непосредственно перед приготовлением хлеба, так как они окисляются.
Куриные яйца разбиваем в глубокую миску и взбиваем с добавлением щепотки соли до однородной массы. Удобнее всего для этого использовать блендер. В самом конце взбивания добавляем воду и снова всё тщательно пробиваем.
Добавляем в яичную массу соду и уксус. Взбиваем до образования пены. Когда масса станет пористой и воздушной, начинаем порциями добавлять муку из льна, миндаля и подсолнечника. Аккуратно перемешиваем с помощью лопатки, чтобы не было комочков. В самом конце добавляем сливочное масло, которое растапливаем на водяной бане, на плите, или в микроволновой печи.
Чтобы придать льняному хлебу более интересную текстуру, добавляем семена тыквы, подсолнечника, грецкий орех. Все эти добавки мы кладём в хлеб по желанию. Ещё можно добавлять изюм и сухофрукты. Тогда он будет сладким. Тщательно перемешиваем тесто.
Форму для выпечки хлеба застилаем пекарской бумагой и смазываем небольшим количеством растительного, или оливкового масла. Аккуратно перекладываем в форму тесто и трясем, чтобы оно равномерно распределилось по форме. Сверху можно посыпать семенами кунжута. Ставим форму в духовку, разогретую до 180°С 40-45 минут. Время приготовления зависит от мощности вашей духовки и размера блюда.
Готовый хлеб вынимаем из формы, даём немного остыть и можно нарезать на порционные ломтики. Очень вкусный и полезный льняной хлеб идеально подходит для завтрака. Приятного аппетита!