Кетохлеб из льняной муки с семечками

Для начала из семян льна нам нужно сделать муку. Вы можете воспользоваться блендером, либо же сразу же взять готовую льняную муку, но, если же самим размолоть семечки — это будет гораздо полезней. Далее полученную муку пересыпаем в глубокую миску. В муке могут остаться семена льна - это нормально, зернышки тоже подойдут.

Далее нам нужно положить кусочек масла в маленькую стеклянную емкость и растопить его в микроволновке. Как растопили масло - сразу не отправляем его к муке, нужно дать ему немного времени остыть.

Далее добавляем в муку все сухие ингредиента: разрыхлитель, обязательно не заменяйте в этом рецепте разрыхлитель на соду, щепотка соли и совсем чуть-чуть кориандра для запаха.

Далее в муку отправляем яйца и масло. яйцо добавим одно целое и в одном возьмем только белок, потому что хлеб наш и так достаточно жирны, так как лен - это жир, сливочное масло - тоже жир. Снова все тщательно перемешиваем. Наше пышное тесто готово. Так же вы можете приготовить этот хлеб не только на растительном масле - можете добавить коксовое или оливковое, но если будете использовать оливковое - смотрите, чтобы оно было рафинированным, так как нерафинированное масло может дать горечь.

Теперь нам нужно отправить полученную массу по формочкам, вы можете готовить, как и маленьких формах- так и в больших. Но советуем делать красивый маленьких хлебушек, чтобы его можно было нарезать кружочками. Важное примечание: не заполняйте формочки до краев - оставьте пару сантиметров, потому что хлеб будет подниматься.

Формочки отправляем в микроволновую печь на две минуты. Если же у вас не микроволновки- можете использовать, выпекая при 180 градусах. Далее нужно его достать из формочки и дать немного времени постоять, чтобы испрялась лишняя влага. Кето-хлеб готов.