Паста с чернилами каракатицы
Паста с чернилами каракатицы
Паста с чернилами каракатицы - фото готового блюда
Оцените рецепт
К вашему вниманию предлагаю пошаговый рецепт пасты с чернилами каракатицы, которая подаётся с мидиями. Блюдо очень насыщенное, ароматное и вкусное. Кстати его вы можете встретить в меню ресторана, только вот можно его не заказывать, так как вы сумеете приготовить его в домашних условиях.
Ингредиенты
Паста с чернилами каракатицы
250 г
Мидии
500 г
Масло сливочное
2 ст.л.
Чеснок
7 зубчиков
Яблочный уксус
1 ст.л.
Сливки 30%
200 мл
Молотый чёрный перец
1 ч.л.
Соль
1 ч.л.
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
249.25
ккал
Белки
14.5
г
Жиры
10.75
г
Углеводы
23.5
г
Пошаговый рецепт с фото
30 минут
-
Пасту с чернилами каракатицы выбирайте хорошей фирмы. Её можно также приготовить дома, но в данном рецепте мы используем более упрощённый вариант приготовления без особых заморочек. Воду для пасты необходимо довести до кипения, посолить по вкусу и отправить её варится. Варим до готовности. -
На сковороду с раскалённым сливочным маслом выкладываем мидии, предварительно промытые и очищенные. К ним натираем чеснок на тёрке или пропускаем через прес. Тщательно перемешиваем при помощи лопатки, добавляем соль по вкусу, чёрный молотый перец и ещё раз всё хорошо мешаем. По желанию к мидиям можно добавить яблочный уксус для пикантности. Обжариваем на среднем огне 3 мнуты. -
К мидиям вливаем сливки, перемешиваем, убавляем огонь до минимума и готовим ещё 5 минут. -
Пасту перекладываем в глубокую ёмкость, заливаем её сливочным соусом с мидиями, хорошо перемешиваем и подаём к столу порционно. Блюдо можно кушать как вилкой, так и бамбуковыми палочками. Подавайте к столу с соевым соусом, свежими овощами. Можно также посыпать семенами кунжута.
Паста с чернилами каракатицы, известная также как черная паста, является изысканным и необычным блюдом, которое получается путем добавления чернил каракатицы в тесто для пасты. Это блюдо имеет темный цвет, более насыщенный и глубокий, чем обычная паста.
История этого блюда уходит корнями в средиземноморскую кухню, особенно в регионе Апулия в Южной Италии. Традиционно черную пасту готовят в морских рыболовных деревнях, где каракатицу часто используют в рыбной кухне. Они разделили его на две части, когда пришло время приготовить пасту: оливковое масло использовали для светлой части пасты, а чернила использовали для черной части.
Паста с чернилами каракатицы содержит большое количество полезных компонентов. В частности, чернила каракатицы богаты антиоксидантами, витаминами А и С, а также железом и кальцием. Антиоксиданты помогают бороться с вредными свободными радикалами в организме, а витамины и минералы укрепляют иммунную систему и поддерживают здоровье кожи, костей и зубов.
В пасте с чернилами каракатицы содержится некоторое количество холестерина, поэтому людям с высоким холестерином следует употреблять ее с осторожностью. Кроме того, данное блюдо могут не переносить люди с аллергией на морепродукты или рыбу.
Норма потребления черной пасты зависит от потребностей и предпочтений каждого человека. Обычно рекомендуется умеренное потребление, примерно 100-150 грамм на порцию.
Черная паста хорошо сочетается с различными морепродуктами, такими как кальмары, мидии, креветки или раки. Она также отлично сочетается с оливковым маслом, чесноком, томатами, базиликом и сыром, таким как пармезан или пекорино.
Способ подачи черной пасты очень важен для создания эстетического впечатления и удовольствия от еды. Обычно пасту подают с соусом, в котором используется морепродукты или другие ингредиенты, которые дополняют и усиливают вкус черной пасты. Иногда ее подают с добавлением свежей зелени для контраста и украшения.
Срок хранения черной пасты обычно указан на упаковке и варьируется от нескольких месяцев до года. Однако рекомендуется использовать пасту как можно скорее после открытия, чтобы сохранить ее вкус и качество. Обычно хранят в прохладном и сухом месте, далеко от прямых солнечных лучей.
Паста с чернилами каракатицы относится к итальянской кухне и является одним из ее национальных блюд. Она может быть приготовлена в разных регионах Италии, но наиболее известна и характерна для Апулии.
Важным секретом приготовления черной пасты является точность в выборе и использовании чернил каракатицы. Они должны быть новыми и свежими, чтобы обеспечить насыщенный и глубокий черный цвет пасты. Также важно следить за готовностью пасты, чтобы не переварить ее и сохранить ее альденте текстуру.
Паста с чернилами каракатицы – это удивительное блюдо, которое видоизменяет обычное представление о пасте. Ее необычный цвет и богатый вкус позволяют насладиться оригинальной итальянской кухней и добавить в рацион разнообразие.
История этого блюда уходит корнями в средиземноморскую кухню, особенно в регионе Апулия в Южной Италии. Традиционно черную пасту готовят в морских рыболовных деревнях, где каракатицу часто используют в рыбной кухне. Они разделили его на две части, когда пришло время приготовить пасту: оливковое масло использовали для светлой части пасты, а чернила использовали для черной части.
Паста с чернилами каракатицы содержит большое количество полезных компонентов. В частности, чернила каракатицы богаты антиоксидантами, витаминами А и С, а также железом и кальцием. Антиоксиданты помогают бороться с вредными свободными радикалами в организме, а витамины и минералы укрепляют иммунную систему и поддерживают здоровье кожи, костей и зубов.
В пасте с чернилами каракатицы содержится некоторое количество холестерина, поэтому людям с высоким холестерином следует употреблять ее с осторожностью. Кроме того, данное блюдо могут не переносить люди с аллергией на морепродукты или рыбу.
Норма потребления черной пасты зависит от потребностей и предпочтений каждого человека. Обычно рекомендуется умеренное потребление, примерно 100-150 грамм на порцию.
Черная паста хорошо сочетается с различными морепродуктами, такими как кальмары, мидии, креветки или раки. Она также отлично сочетается с оливковым маслом, чесноком, томатами, базиликом и сыром, таким как пармезан или пекорино.
Способ подачи черной пасты очень важен для создания эстетического впечатления и удовольствия от еды. Обычно пасту подают с соусом, в котором используется морепродукты или другие ингредиенты, которые дополняют и усиливают вкус черной пасты. Иногда ее подают с добавлением свежей зелени для контраста и украшения.
Срок хранения черной пасты обычно указан на упаковке и варьируется от нескольких месяцев до года. Однако рекомендуется использовать пасту как можно скорее после открытия, чтобы сохранить ее вкус и качество. Обычно хранят в прохладном и сухом месте, далеко от прямых солнечных лучей.
Паста с чернилами каракатицы относится к итальянской кухне и является одним из ее национальных блюд. Она может быть приготовлена в разных регионах Италии, но наиболее известна и характерна для Апулии.
Важным секретом приготовления черной пасты является точность в выборе и использовании чернил каракатицы. Они должны быть новыми и свежими, чтобы обеспечить насыщенный и глубокий черный цвет пасты. Также важно следить за готовностью пасты, чтобы не переварить ее и сохранить ее альденте текстуру.
Паста с чернилами каракатицы – это удивительное блюдо, которое видоизменяет обычное представление о пасте. Ее необычный цвет и богатый вкус позволяют насладиться оригинальной итальянской кухней и добавить в рацион разнообразие.