Лечо по-венгерски
⏱ 50 минут 🍽 10 порций 🔥 3.4 ккал на порцию
Автор: Анастасия · Лечо
Мясистые ароматные помидоры и сладкий перец, объединяясь, дарят тот самый, удивительный вкус лета. Он знаком старшему поколению по венгерской консервации, но и дома приготовить блюдо не так сложно, как кажется. Открыв баночку посреди зимы, можно вернуться в жаркое лето.
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Энергетическая ценность
на одну порцию
- Калории
- 3.4 ккал
- Белки
- 0.1 г
- Жиры
- 0.1 г
- Углеводы
- 0.7 г
Пошаговый рецепт с фото · 50 минут
- Шаг 1Томатный сок вылейте в большой сотейник или кастрюлю.
- Шаг 2Добавьте к соку уксус, соль, сахар, лавровый лист, острую и сладкую паприку, перец-горошек. Поставьте сотейник на средний огонь.
- Шаг 3Нарежьте помидоры крупными дольками и добавьте в сотейник.
- Шаг 4Лук нарежьте кольцами и тоже положите в сотейник.
- Шаг 5Морковь очистите, разрежьте вдоль пополам и нарежьте тонкими полукружьями.
- Шаг 6Положите морковь в лечо.
- Шаг 7У перца удалите плодоножку вместе с семенами (тут нужна тщательность, так что, если не удалось избавиться от семян сразу, промойте перец холодной водой). Разрежьте перец пополам, расплющите на доске и нарежьте полосками 5–7 мм шириной. Переложите перец к остальным овощам.
- Шаг 8Когда сок закипит, варите лечо, помешивая, на среднем огне примерно 15 минут. Овощи должны стать мягкими, но не раскваситься.
- Шаг 9За 5 минут до готовности добавьте зелень, хорошо перемешайте.
- Шаг 10Разложите овощи горячими в стерилизованные банки, залейте томатным соком из кастрюли, закупорьте. Переверните банки кверху дном и дайте лечо остыть. Верните в нормальное положение и уберите на хранение. Консервированное лечо может храниться 1 год.
