Лечо по-венгерски

Автор рецепта:

Анастасия

Блюдо: Лечо

Время приготовления: 50 минут

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Мясистые ароматные помидоры и сладкий перец, объединяясь, дарят тот самый, удивительный вкус лета. Он знаком старшему поколению по венгерской консервации, но и дома приготовить блюдо не так сложно, как кажется. Открыв баночку посреди зимы, можно вернуться в жаркое лето.

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

3.4 ккал

Белки

0.1 г

Жиры

0.1 г

Углеводы

0.7 г

Пошаговый рецепт с фото

50 минут

Томатный сок вылейте в большой сотейник или кастрюлю.
Добавьте к соку уксус, соль, сахар, лавровый лист, острую и сладкую паприку, перец-горошек. Поставьте сотейник на средний огонь.
Нарежьте помидоры крупными дольками и добавьте в сотейник.
Лук нарежьте кольцами и тоже положите в сотейник.
Морковь очистите, разрежьте вдоль пополам и нарежьте тонкими полукружьями.
Положите морковь в лечо.
У перца удалите плодоножку вместе с семенами (тут нужна тщательность, так что, если не удалось избавиться от семян сразу, промойте перец холодной водой). Разрежьте перец пополам, расплющите на доске и нарежьте полосками 5–7 мм шириной. Переложите перец к остальным овощам.
Когда сок закипит, варите лечо, помешивая, на среднем огне примерно 15 минут. Овощи должны стать мягкими, но не раскваситься.
За 5 минут до готовности добавьте зелень, хорошо перемешайте.
Разложите овощи горячими в стерилизованные банки, залейте томатным соком из кастрюли, закупорьте. Переверните банки кверху дном и дайте лечо остыть. Верните в нормальное положение и уберите на хранение. Консервированное лечо может храниться 1 год.

Комментарии