Лечо с баклажанами

Автор рецепта:

Анастасия

Блюдо: Лечо

Время приготовления: 1 час

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Предлагаю рецепт лечо с баклажанами. Его можно приготовить на зиму, а можно съесть сразу же. На вкус лечо получается ароматным, пикантным и невероятно вкусным!

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

16.67 ккал

Жиры

1.33 г

Углеводы

1.33 г

Пошаговый рецепт с фото

1 час

Подготовьте все ингредиенты.
На помидорах сделайте надрезы крест-накрест. Опустите в кипяток на 2-3 минуты. После переложите их в холодную воду, чтобы кожица легко снялась.
Очистите помидоры от кожицы и измельчите блендером до однородности.
Морковь натрите на крупной терке, а лук нарежьте полукольцами. Обжарьте овощи в растительном масле на небольшом огне около 5-7 минут.
Добавьте в кастрюлю нарезанные брусочками баклажаны и болгарский перец.
Влейте измельченные томаты. Добавьте сахар и соль. Аккуратно перемешайте. Доведите до кипения на небольшом огне и тушите 30 минут.
Затем добавьте измельченный чеснок и уксус. Потушите еще около 10 минут. В конце попробуйте лечо на соль и сахар, при необходимости добавьте еще.
Готовое лечо разложите по чистым стерилизованным баночкам. Переверните банку вверх дном и укутайте в полотенце. Оставьте так до полного остывания.
После уберите баночки на хранение в прохладное место. Лечо из баклажанов на зиму готово.

Комментарии