Лечо с баклажанами
⏱ 1 час 🍽 6 порций 🔥 16.67 ккал на порцию
Автор: Анастасия · Лечо
Предлагаю рецепт лечо с баклажанами. Его можно приготовить на зиму, а можно съесть сразу же. На вкус лечо получается ароматным, пикантным и невероятно вкусным!
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Энергетическая ценность
на одну порцию
- Калории
- 16.67 ккал
- Жиры
- 1.33 г
- Углеводы
- 1.33 г
Пошаговый рецепт с фото · 1 час
- Шаг 1Подготовьте все ингредиенты.
- Шаг 2На помидорах сделайте надрезы крест-накрест. Опустите в кипяток на 2-3 минуты. После переложите их в холодную воду, чтобы кожица легко снялась.
- Шаг 3Очистите помидоры от кожицы и измельчите блендером до однородности.
- Шаг 4Морковь натрите на крупной терке, а лук нарежьте полукольцами. Обжарьте овощи в растительном масле на небольшом огне около 5-7 минут.
- Шаг 5Добавьте в кастрюлю нарезанные брусочками баклажаны и болгарский перец.
- Шаг 6Влейте измельченные томаты. Добавьте сахар и соль. Аккуратно перемешайте. Доведите до кипения на небольшом огне и тушите 30 минут.
- Шаг 7Затем добавьте измельченный чеснок и уксус. Потушите еще около 10 минут. В конце попробуйте лечо на соль и сахар, при необходимости добавьте еще.
- Шаг 8Готовое лечо разложите по чистым стерилизованным баночкам. Переверните банку вверх дном и укутайте в полотенце. Оставьте так до полного остывания.
- Шаг 9После уберите баночки на хранение в прохладное место. Лечо из баклажанов на зиму готово.
