Овощи тушеные на сковороде с баклажанами и кабачками
Овощи тушеные на сковороде с баклажанами и кабачками
Овощи тушеные на сковороде с баклажанами и кабачками - фото готового блюда
Подойдет на:
Великий пост
/ Обед
Время приготовления:
40 минут
Оцените рецепт
Тушеные овощи на сковороде с баклажанами и кабачками - отличный вариант как гарнир или даже как самостоятельное блюдо! Из всех овощей баклажан считается самым сытным и питательным, даёт организму много витаминов, а в одном кабачке почти вся суточная потребность в витамине С. Так что, если сейчас осень, изобилие овощей, то пора приготовить много вкусных и сытных блюд!
Ингредиенты
Баклажаны
800 г
Красный сладкий перец
250 г
Кабачки
1 шт
Помидоры
1 шт
Лук репчатый
1 шт
Морковь
1 шт
Чеснок
2 зубчика
Сахар
по вкусу
Специи
по вкусу
Масло растительное
3 ст.л.
Соль и перец
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
40 минут
-
Для начала промоем и нарежем баклажаны кусочками примерно 1 см. На заранее разогретую сковороду наливаем небольшое количество растительного масла и отправляем туда нарезанные баклажаны, слегка обжариваем с двух сторон, не до готовности. Перекладываем баклажаны в отдельную ёмкость. -
Одну среднюю луковицу нарезаем тонкими полукольцами, мелко нарезаем 1 зубчик чеснока. Отправляем нарезанный лук и чеснок в ту же сковороду, обжариваем. -
Пока обжаривается лук, нарезаем морковь тонкими кольцами, половину болгарского перца нарезаем крупными кубиками и отправляем обжариваться к луку. -
Пока обжариваются овощи, нарезаем кабачок на крупные полукольца, помидор так же режем на небольшие кубики, отправляем в сковороду, подсаливаем овощи и обжариваем в течение 5 минут. -
Выкладываем не до конца обжаренные баклажаны в сковороду, все овощи ещё раз подсаливаем по вкусу, добавляем щепотку сахара, перчим и добавляем специи по вкусу. Тушим до мягкости овощей, но следим чтобы овощи не развалились. Накрываем крышкой и тушим ещё 5 - 7 минут. Готовое блюдо снимаем с огня, даём немного остыть и подаём на стол. Приятного аппетита!
Овощи тушеные на сковороде с баклажанами и кабачками - это блюдо, состоящее из тушеных на сковороде овощей, включающих в себя баклажаны и кабачки. Это блюдо обладает ярким ароматом и вкусом, а также является полезным и низкокалорийным.
История этого блюда уходит своими корнями в средиземноморскую кухню. Баклажаны и кабачки являются традиционными овощами в этом регионе, поэтому было разработано множество рецептов для приготовления этих овощей. Тушение на сковороде является одним из способов их приготовления.
Польза этого блюда заключается в том, что оно содержит большое количество витаминов и полезных веществ. Баклажаны и кабачки богаты клетчаткой, которая способствует нормализации пищеварения и поддержанию здорового веса. Они также содержат витамины А, С, фолиевую кислоту и калий.
Норма потребления этого блюда зависит от диеты и потребностей каждого отдельного человека. Однако, как правило, овощи составляют основу здорового рациона и рекомендуется употреблять их ежедневно.
Блюдо можно сочетать с различными другими блюдами и продуктами. Оно отлично сочетается с мясными блюдами, рисом, пастой или картофелем. Также можно добавить различные специи и зелень, чтобы придать блюду более насыщенный вкус.
Овощи тушеные на сковороде с баклажанами и кабачками можно подавать горячим или в виде гарнира к основному блюду. Они также могут использоваться в качестве начинки для закусок или бутербродов.
Срок и способ хранения зависит от конкретного рецепта и ингредиентов, однако обычно можно сохранять их в холодильнике воздухонепроницаемой упаковке в течение 2-3 дней.
Это блюдо относится к средиземноморской кухне, а также может быть найдено в различных региональных вариациях.
Секреты и тонкости приготовления этого блюда могут включать замачивание баклажанов в соленой воде для удаления горечи, правильную подготовку овощей и контроль над временем тушения, чтобы овощи оставались сочными и не перетушевались. Также можно использовать специи и травы для добавления более насыщенного вкуса.
История этого блюда уходит своими корнями в средиземноморскую кухню. Баклажаны и кабачки являются традиционными овощами в этом регионе, поэтому было разработано множество рецептов для приготовления этих овощей. Тушение на сковороде является одним из способов их приготовления.
Польза этого блюда заключается в том, что оно содержит большое количество витаминов и полезных веществ. Баклажаны и кабачки богаты клетчаткой, которая способствует нормализации пищеварения и поддержанию здорового веса. Они также содержат витамины А, С, фолиевую кислоту и калий.
Норма потребления этого блюда зависит от диеты и потребностей каждого отдельного человека. Однако, как правило, овощи составляют основу здорового рациона и рекомендуется употреблять их ежедневно.
Блюдо можно сочетать с различными другими блюдами и продуктами. Оно отлично сочетается с мясными блюдами, рисом, пастой или картофелем. Также можно добавить различные специи и зелень, чтобы придать блюду более насыщенный вкус.
Овощи тушеные на сковороде с баклажанами и кабачками можно подавать горячим или в виде гарнира к основному блюду. Они также могут использоваться в качестве начинки для закусок или бутербродов.
Срок и способ хранения зависит от конкретного рецепта и ингредиентов, однако обычно можно сохранять их в холодильнике воздухонепроницаемой упаковке в течение 2-3 дней.
Это блюдо относится к средиземноморской кухне, а также может быть найдено в различных региональных вариациях.
Секреты и тонкости приготовления этого блюда могут включать замачивание баклажанов в соленой воде для удаления горечи, правильную подготовку овощей и контроль над временем тушения, чтобы овощи оставались сочными и не перетушевались. Также можно использовать специи и травы для добавления более насыщенного вкуса.