Петух в рукаве в духовке
Петух в рукаве в духовке
Петух в рукаве в духовке - фото готового блюда
Блюдо:
Горячие блюда (на второе)
Время приготовления:
8 часов 30 минут
Оцените рецепт
Мясо петуха крайне отличается от курицы, оно конечно намного жёстче куриного, однако и довольно ароматнее. В этом рецепте представлен петух фаршированный яблоками и запеченный в духовке (обязательно стоит выбрать именно молодого петуха, его мясо более нежное). Такое блюдо украсит любой праздничный стол и ваши гости будут в восторге от его вкуса.
Ингредиенты
Петух
2 кг
Яблоки
5 шт
Соевый соус
8 ст.л.
Куркума
0.5 ч.л.
Прованские травы
2 ч.л.
Паприка
1 ч.л.
Масло растительное
5 ст.л.
Перец чёрный молотый
0.5 стаканов
Соль
1 ч.л.
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
8 часов 30 минут
-
Петуха тщательно вымыть и обсушить. В глубокой тарелке смешать куркуму, черный молотый перец, прованские травы, паприку, соль и хорошо смешать все специи друг с другом. -
Далее влить соевый соус, подсолнечное масло и всё хорошо размешать. -
Яблоки обмыть, обсушить и нарезать небольшими дольками (кожуру снимать не нужно). -
Приготовленным маринадом натереть всего петуха, и спереди, и внутри. -
Далее замаринованного петуха нафаршировать нарезанными яблоками. -
Чтобы яблоки при выпекании не выпадали из петуха, скрепить шпажками. -
Петуха завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник минимум на 6 часов. -
Через 6 часов достать петуха из холодильника, вынуть из пищевой плёнки и переложить его на фольгу. Обмотать петуха в два слоя фольги (будто в рукав), чтобы он хорошо пропёкся. -
Переложить петуха на приготовленный противень и отправить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 2 часа.
