Петух в рукаве в духовке
⏱ 8 часов 30 минут 🍽 5 порций ★ 5.0 · 2 оценки
Автор: Катерина · Горячие блюда (на второе)
Мясо петуха крайне отличается от курицы, оно конечно намного жёстче куриного, однако и довольно ароматнее. В этом рецепте представлен петух фаршированный яблоками и запеченный в духовке (обязательно стоит выбрать именно молодого петуха, его мясо более нежное). Такое блюдо украсит любой праздничный стол и ваши гости будут в восторге от его вкуса.
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Пошаговый рецепт с фото · 8 часов 30 минут
- Шаг 1
Петуха тщательно вымыть и обсушить. В глубокой тарелке смешать куркуму, черный молотый перец, прованские травы, паприку, соль и хорошо смешать все специи друг с другом. - Шаг 2
Далее влить соевый соус, подсолнечное масло и всё хорошо размешать. - Шаг 3
Яблоки обмыть, обсушить и нарезать небольшими дольками (кожуру снимать не нужно). - Шаг 4
Приготовленным маринадом натереть всего петуха, и спереди, и внутри. - Шаг 5
Далее замаринованного петуха нафаршировать нарезанными яблоками. - Шаг 6
Чтобы яблоки при выпекании не выпадали из петуха, скрепить шпажками. - Шаг 7
Петуха завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник минимум на 6 часов. - Шаг 8
Через 6 часов достать петуха из холодильника, вынуть из пищевой плёнки и переложить его на фольгу. Обмотать петуха в два слоя фольги (будто в рукав), чтобы он хорошо пропёкся. - Шаг 9
Переложить петуха на приготовленный противень и отправить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 2 часа.
