Заливная ватрушка
Заливная ватрушка
Заливная ватрушка - фото готового блюда
Блюдо:
Ватрушки
Время приготовления:
1 час
Оцените рецепт
Заливная ватрушка — вкусное и очень простое лакомство, которые легко можно приготовить на своей кухне за небольшое количество времени. Вы удивитесь, насколько быстро и просто можно побаловать своих близких домашней выпечкой. Нет более уютной выпечки, чем знакомая с детства ватрушка. Название "ватрушка" и произошло от древнеславянского слова "ватра", что означает "очаг". Для приготовления заливной ватрушки нам понадобится не так много ингредиентов и все их можно найти в ближайшем магазине. И начинка и тесто в этом рецепте будет заливное, что сократит время приготовления в разы.
Ингредиенты
Яйцо куриное
5 шт
Мука пшеничная
180 г
Разрыхлитель
10 г
Сахар
180 г
Сметана
200 г
Творог
500 г
Ванилин
по вкусу
Крупа манная
2 ст.л.
Масло растительное
2 ст.л.
Соль
0.3 ч.л.
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
35
ккал
Белки
1.67
г
Жиры
1.5
г
Углеводы
4.17
г
Пошаговый рецепт с фото
1 час
-
Начнем приготовление заливной ватрушки с заливного теста. Для этого в небольшую миску разбиваем два яйца и добавляем 80 г сахара и щепотку соли. Хорошо взбиваем всё миксером до растворения сухих ингредиентов. Масса должна увеличиться. К яичной смеси добавляем 200 гр сметаны любой жирности и перемешиваем. Взвешиваем 180 гр муки и просеиваем её к остальным ингредиентам. Вместе с мукой добавляем 10 гр разрыхлителя. Всё тщательно перемешиваем до однородной массы. Консистенция заливного теста должна быть похожа на тесто на оладьи. В самом конце добавляем две столовые ложки растительного масла. -
В отдельную глубокую миску кладём 500 гр творога и разбиваем 3 куриных яйца. Добавляем ванилин по вкусу и 100 гр сахара. Всё тщательно пробиваем блендером и добавляем манную крупу. Снова всё хорошо перемешиваем и даём постоять минут 10-15. Начинка для заливной ватрушки готова. -
Форму для запекания смазываем мягким сливочным, или растительным маслом. Удобнее всего это делать силиконовой кисточкой. Выливаем в форму тесто и разравниваем по форме для запекания. С помощью ложки начинаем выкладывать начинку в середину формы на тесто. Начинка сама равномерно распределится по центру теста. Ставим форму с заливной ватрушкой в разогретую духовку при температуре 170°С на 40-50 минут. Время приготовления зависит от мощности вашей духовки и размера блюда. -
Готовую ватрушку достаем из духовки и даём ей немного остыть. Извлекаем из формы и украшаем кондитерскими посыпками, сахарной пудрой, ягодами и фруктами по вашему желанию. Разрезаем заливную ватрушку на порционные кусочки и подаём к столу. Приятного чаепития!
Заливная ватрушка - это традиционное русское блюдо, которое выпекается в духовке и представляет собой бисквитное тесто с начинкой из варенья или джема. Чаще всего использовались клубничное или вишневое варенье.
История блюда связана с тем, что в XVIII веке в России распространилась мода на французскую кухню. В этот период в Россию попали различные рецепты, и одним из них был рецепт приготовления ватрушки. Название "заливная" связано с тем, что начинка заливается сверху бисквитного теста.
Заливная ватрушка является достаточно калорийным блюдом, так как содержит много сахара и масла. Поэтому ее употребление следует ограничивать, особенно для людей, страдающих избыточным весом или сахарным диабетом.
Бисквитное тесто, из которого готовится заливная ватрушка, содержит витамины В1, В2, В3 и Е, кальций, железо, фосфор и магний. Варенье, используемое в начинке, содержит витамины и микроэлементы, в зависимости от фруктов, из которых готовится варенье.
Оптимальная норма потребления заливной ватрушки зависит от общего питания человека и его физической активности. Однако рекомендуется умеренное потребление этого блюда, чтобы избежать излишнего потребления сахара и калорий.
Заливная ватрушка отлично сочетается с чаем или кофе. Также ее можно подавать с взбитыми сливками или мороженым.
Способ подачи заливной ватрушки может быть разным. Часто она подается в виде кусочков на тарелке или в форме торта.
Срок и способ хранения зависит от индивидуальных предпочтений. Блюдо может храниться в холодильнике несколько дней, но лучше всего употреблять его в течение двух дней после приготовления. Чтобы сохранить свежесть и текстуру, рекомендуется упаковывать ватрушку в пищевую пленку или хранить в герметичной емкости.
Заливная ватрушка является традиционным блюдом русской кухни.
Секреты и тонкости приготовления заливной ватрушки включают внимательное соблюдение рецепта, точную пропорцию ингредиентов при приготовлении теста и тщательное перемешивание. Также важно не пересушить тесто при выпечке, чтобы оно оставалось мягким и сочным. Использование качественного варенья с натуральными фруктами даст богатый вкус и аромат заливной ватрушке.
История блюда связана с тем, что в XVIII веке в России распространилась мода на французскую кухню. В этот период в Россию попали различные рецепты, и одним из них был рецепт приготовления ватрушки. Название "заливная" связано с тем, что начинка заливается сверху бисквитного теста.
Заливная ватрушка является достаточно калорийным блюдом, так как содержит много сахара и масла. Поэтому ее употребление следует ограничивать, особенно для людей, страдающих избыточным весом или сахарным диабетом.
Бисквитное тесто, из которого готовится заливная ватрушка, содержит витамины В1, В2, В3 и Е, кальций, железо, фосфор и магний. Варенье, используемое в начинке, содержит витамины и микроэлементы, в зависимости от фруктов, из которых готовится варенье.
Оптимальная норма потребления заливной ватрушки зависит от общего питания человека и его физической активности. Однако рекомендуется умеренное потребление этого блюда, чтобы избежать излишнего потребления сахара и калорий.
Заливная ватрушка отлично сочетается с чаем или кофе. Также ее можно подавать с взбитыми сливками или мороженым.
Способ подачи заливной ватрушки может быть разным. Часто она подается в виде кусочков на тарелке или в форме торта.
Срок и способ хранения зависит от индивидуальных предпочтений. Блюдо может храниться в холодильнике несколько дней, но лучше всего употреблять его в течение двух дней после приготовления. Чтобы сохранить свежесть и текстуру, рекомендуется упаковывать ватрушку в пищевую пленку или хранить в герметичной емкости.
Заливная ватрушка является традиционным блюдом русской кухни.
Секреты и тонкости приготовления заливной ватрушки включают внимательное соблюдение рецепта, точную пропорцию ингредиентов при приготовлении теста и тщательное перемешивание. Также важно не пересушить тесто при выпечке, чтобы оно оставалось мягким и сочным. Использование качественного варенья с натуральными фруктами даст богатый вкус и аромат заливной ватрушке.