Пхали из шпината
Пхали из шпината
Пхали из шпината - фото готового блюда
Заботишься о фигуре или врачи посадили тебя на строгою диету по ограничениям здоровья, но у тебя намечается праздник и тебе нужно приготовить какую-то закуску? Приготовь пхали из шпината! Пхали означает вид листовой культуры и в Грузии, откуда родом это блюдо, насчитывается более 200 видов. Преимущества этой закуски в ее дешевизне и яркой палитре вкусов. Мы будем готовить пхали из шпината, а это значит закуска получится еще и полезной, так как шпинат выводит все шлаки из организма и содержит большое количество витаминов, благотворно сказывается на работе сердца и сосудов и это очень низкокалорийный продукт.
Ингредиенты
Шпинат
400 г
Грецкий орех
200 г
Кинза
1 пучок
Чеснок
4 зубчика
Острый перец
0.25 шт
Уцхо-сунели
2 ч.л.
Винный уксус
2 ст.л.
Сахар
1 ч.л.
Соль
1 ч.л.
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
58.75
ккал
Белки
2.25
г
Жиры
4.25
г
Углеводы
3
г
Пошаговый рецепт с фото
40 минут
-
Шпинат сначала нужно тщательно промыть и обрезать корешки. Зелени в Грузии очень много, поэтому в ней так много долгожителей. Сначала мы должны слегка бланшировать шпинат. Для этого в кастрюлю наливаем воды, ставим ее на огонь и доводим до кипения, заранее насыпав лодку соли. Отпускаем шпинат в воду ровно на 2 минуты, не больше. По истечение времени достаем шпинат из жидкости и даем ему остыть. -
Пока наш шпинат остывает, мы займемся орехами. Берем греческие орехи и пропускаем их через мясорубку. -
Теперь берем заранее очищенный чеснок и отправляем их к орехам тоже пропустив через мясорубку. -
Острый красный перец порежем на средние кусочки и тоже отправим через мясорубку к орехам с чесноком. И туда же отправляем кинзу, заранее хорошо промыли и отрезали хвостики. -
Теперь как следует отожмем наш шпинат, чтобы не было лишней влаги, смотрите, чтобы он хорошо остыл, чтобы не обжечь руки. Шпинат так же пропускаем через мясорубку. -
Добавим наш шпинат в прокрученную ранее форель. Шпинат выделяет очень много сока, поэтому старайтесь очень аккуратно это сделать. -
Добавляем соль, сахар, молотую кинзу, уцхо-сунели. Добавляем уксус и тщательно все это перемешиваем. Смотрим, на сколько сочная или сухая получилась масса. Если она немножечко суховата, можем добавить тот сок, который у нас остался от варки шпината. Обязательно пробуем на этом этапе на соль и специи. -
Выкладываем пхали на тарелочку, приглаживаем и украшаем колечками лука, веточкой кинзы. А можно сформировать шарики и украсить их сверху так же луком и кинзой, а так же гранатовыми зернышками. Закуска готова! Приятного аппетита!
Пхали из шпината - это блюдо, которое является частью грузинской кухни. Оно представляет собой рулетики из шпината, начиненные аджикой (острым грузинским соусом) с добавлением грецких орехов, чеснока и кориандра. Блюдо получило свое название от слова "пхал" в переводе с грузинского языка означает "зелень".
История этого блюда уходит корнями в древние времена. Шпинат, который является основным ингредиентом этого блюда, был известен еще древним грекам и римлянам. Они использовали его как пищу и лекарство. Шпинат довольно быстро распространился во многих странах и стал популярным в разных кухнях мира.
Польза пхали из шпината заключается в его богатом составе. Шпинат содержит большое количество витаминов, таких как витамин А, С, Е, К, а также витамины группы В. Он также является источником железа, кальция и магния. Грецкие орехи, которые добавляются в начинку, богаты омега-3 жирными кислотами, витаминами Е и В6, а также цинком и медью.
Потребление пхали из шпината следует быть умеренным, как и с любым другим блюдом. Рекомендуется соблюдать разнообразие в рационе и умеренность в потреблении.
Пхали из шпината может быть сочетано с другими блюдами грузинской кухни, такими как хачапури (сырные пироги) или мцвадж (грузинская котлета из фарша). Оно также хорошо сочетается с другими овощными блюдами, салатами или картофелем.
Блюдо подается холодным или комнатной температуры и выглядит очень аппетитно. Часто пхали из шпината украшается гранатовыми зернами или свежей зеленью.
Срок хранения пхали из шпината составляет около 2-3 дней в холодильнике. Оно должно быть хранено в герметичной емкости или покрыто пленкой.
Пхали из шпината является блюдом грузинской кухни, которое прославилось во многих странах. Это вегетарианское блюдо, которое пользуется огромной популярностью из-за своего вкуса и полезных свойств.
Секретами и тонкостями приготовления пхали из шпината являются правильный выбор свежего шпината и качественной аджики. Также важно правильно предварительно приготовить шпинат, чтобы сохранить его цвет и хрустящую текстуру.
В целом, пхали из шпината - это блюдо, которое сочетает в себе вкус, пользу и красоту. Оно станет отличным выбором как для повседневного стола, так и для праздничного ужина.
История этого блюда уходит корнями в древние времена. Шпинат, который является основным ингредиентом этого блюда, был известен еще древним грекам и римлянам. Они использовали его как пищу и лекарство. Шпинат довольно быстро распространился во многих странах и стал популярным в разных кухнях мира.
Польза пхали из шпината заключается в его богатом составе. Шпинат содержит большое количество витаминов, таких как витамин А, С, Е, К, а также витамины группы В. Он также является источником железа, кальция и магния. Грецкие орехи, которые добавляются в начинку, богаты омега-3 жирными кислотами, витаминами Е и В6, а также цинком и медью.
Потребление пхали из шпината следует быть умеренным, как и с любым другим блюдом. Рекомендуется соблюдать разнообразие в рационе и умеренность в потреблении.
Пхали из шпината может быть сочетано с другими блюдами грузинской кухни, такими как хачапури (сырные пироги) или мцвадж (грузинская котлета из фарша). Оно также хорошо сочетается с другими овощными блюдами, салатами или картофелем.
Блюдо подается холодным или комнатной температуры и выглядит очень аппетитно. Часто пхали из шпината украшается гранатовыми зернами или свежей зеленью.
Срок хранения пхали из шпината составляет около 2-3 дней в холодильнике. Оно должно быть хранено в герметичной емкости или покрыто пленкой.
Пхали из шпината является блюдом грузинской кухни, которое прославилось во многих странах. Это вегетарианское блюдо, которое пользуется огромной популярностью из-за своего вкуса и полезных свойств.
Секретами и тонкостями приготовления пхали из шпината являются правильный выбор свежего шпината и качественной аджики. Также важно правильно предварительно приготовить шпинат, чтобы сохранить его цвет и хрустящую текстуру.
В целом, пхали из шпината - это блюдо, которое сочетает в себе вкус, пользу и красоту. Оно станет отличным выбором как для повседневного стола, так и для праздничного ужина.