Плов куриный
⏱ 1 час 40 минут 🍽 5 порций
Автор: Мария Крупник · Плов
В европейских вариантах приготовления плова ингредиенты заменяют другими, например, баранину на куриное мясо, рис на гречневую или перловую кашу. А классический плов включается в себя жирную баранину, обязательно рис и овощи. Куриный плов можно включить в рацион людям, которые следят за лишними сантиметрами в талии.
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Пошаговый рецепт с фото · 1 час 40 минут
- Шаг 1
Лук, болгарский перец, бекон и колбасу нарежьте кубиками. Чеснок мелко порубите ножом. Бедра промойте и нарежьте произвольными кусочками. Затем посолите их, обмажьте частью специй и оставьте мариноваться на 30 минут. Рис хорошо промойте. - Шаг 2
В чугунной сковороде разогрейте масло и обжарьте бекон в течение 5 минут, потом добавьте нарезанные лук, перец болгарский, колбасу и чеснок. И обжарьте все вместе еще 10 минут. Затем вложите все со сковороды в отдельную посуду. - Шаг 3
В сковороду налейте масло, разогрейте и обжарьте замаринованные кусочки курицы до образования золотистой корочки. Добавьте поджаренные овощи, рис, заправьте солью и специями, залейте кипятком на 1 см выше уровня содержимого сковороды. Все перемешайте и обжарьте до кипения и испарения жидкости. - Шаг 4
Убавьте огонь до минимума и тушите под закрытой крышкой в течение 30 минут. Выключите огонь и дайте блюду настояться в течение 10 минут под закрытой крышкой. Затем все перемешайте и разложите в порционные тарелки.
Советы кулинаров
Плов куриный - это традиционное блюдо, которое состоит из риса, куриного мяса, лука, моркови и специй. Название "плов" происходит из персидского языка, что означает "вареный рис". Это блюдо имеет богатую историю, которая уходит вглубь веков.Плов является одним из наиболее популярных блюд среди многих народов восточной и центральной Азии, таких как Узбекистан, Таджикистан, Казахстан, Афганистан и других. В каждой культуре полушария есть свои варианты плова, в которых используются различные ингредиенты и специи, но основной принцип приготовления остается неизменным.
Плов куриный является полезным блюдом, так как содержит множество витаминов и полезных веществ. Куриное мясо является источником белка, который необходим для строительного материала для тела. Рис содержит углеводы, которые дают энергию, а также витамины группы В и минералы, такие как железо и магний. Морковь и лук, которые являются основными овощами в плове, богаты витамином С, каротином и клетчаткой.
Норма потребления плова зависит от потребностей и потребительских предпочтений каждого человека. Обычно его рекомендуется употреблять в умеренных количествах, соблюдая баланс с другими пищевыми продуктами.
Плов куриный может сочетаться с различными блюдами и продуктами. Он идеально подходит в сочетании с свежими овощами, салатами или нахлебкой. Традиционно плов подается с хумусом или йогуртом, что добавляет блюду дополнительной пикантности и освежающего вкуса.
Способ подачи плова может варьироваться в зависимости от региона. Традиционно плов подается в большой глубокой тарелке или на общем блюде, чтобы каждый человек мог порционно его получить. Часто на верху плова украшают зажаренными луком или золотистой корочкой.
Срок и способ хранения плова зависят от его приготовления. Если плов приготовлен правильно, то его можно хранить в холодильнике до 3-4 дней. Рекомендуется подогревать плов перед повторным употреблением.
Плов куриный является основным блюдом узбекской кухни, но также популярен и в других кулинарных традициях Восточной Азии. Секреты и тонкости приготовления плова могут различаться от региона к региону, но в целом основные принципы остаются неизменными: правильное соотношение ингредиентов, правильный выбор специй и умение довести блюдо до идеального состояния.
