Террин с фисташками
⏱ 2 часа 20 минут 🍽 6 порций 🔥 40.67 ккал на порцию
Автор: Любовь Козина · В мясорубке, Террин
Террин - изысканное французское мясное блюдо. Готовится достаточно просто, только долго. Что касается мяса, можно брать любое на ваше усмотрение, но обязательно бекон должен быть сверху, чтобы террин приобрел реально вид деликатеса.
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Энергетическая ценность
на одну порцию
- Калории
- 40.67 ккал
- Белки
- 3.83 г
- Жиры
- 1.83 г
- Углеводы
- 1.67 г
Пошаговый рецепт с фото · 2 часа 20 минут
- Шаг 1
Самым важным ингредиентом в этом мясном деликатесе, конечно же, является фарш. Нам нужно подготовить его так, чтобы он оказался смешанным с мясом индейки. Если вдруг индейки нет, можно взять куриное филе. Половину грудки индейки нарезаем мелкими кубиками. Остальную часть пропускаем через мясорубку или измельчаем блендером. - Шаг 2
Смешиваем фарш с кусочками индейки и потом с полученным фаршем птицы. Хорошо перемешиваем, чтобы вся масса стала однородной. - Шаг 3
Затем в полученный смешанный фарш добавляем слегка взбитые яйца, специи, соль, перец, измельчённые фисташки и клюкву. Всё снова перемешиваем. - Шаг 4
Террин будем готовить в форме для кекса. Дно выкладываем ломтиками бекона так, чтобы было закрыто всё дно и стенки. - Шаг 5
Внутрь выкладываем начинку фарш. Равномерно распределяем, разравниваем и укрываем фольгой. - Шаг 6
Теперь форму ставим в достаточно глубокий противень и наливаем в него воды примерно до половины формы с террином. Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов и выпекаем примерно полтора часа. - Шаг 7
Затем убираем фольгу, переворачиваем террин, чтобы он был кверху ломтиками бекона и возвращаем в духовку ещё на 10-15 минут, чтобы получилась красивая золотистая корочка. - Шаг 8
Подавать террин можно как на праздничный стол, тонко нарезанный на ломтики, так и на обычный обеденный стол, чтобы порадовать семью. Приятного аппетита!
