Русские пельмени

⏱ 2 часа 15 минут 🍽 5 порций 🔥 19.4 ккал на порцию

Автор: Мария Крупник · Пельмени, Ужин

Пельмени — русское национальное блюдо, подаются с сурпой или без. Пельмени и их интернациональные родственники — очень удобная еда. Сытная, быстрая, вкусная и крайне разнообразная. Сегодня предлагаем приготовить настоящие русские пельмени!

Ингредиенты

5 порций

Свиной фарш 1 кг
Белый лук 2 луковицы
Чеснок 4 зубчика
Мука ржаная 2 стакана
Белок куриный 3 шт
Вода 2 стакана
Молотый чёрный перец 1 ч.л.
Соль 1 ст.л.

Таблица объёмных мер

Чайная ложка — 5 мл
Десертная ложка — 10 мл
Столовая ложка — 20 мл
Стакан — 200 мл

Энергетическая ценность

на одну порцию

Калории: 19.4 ккал

Пошаговый рецепт с фото · 2 часа 15 минут

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Для теста смешиваем муку, яйца и воду смешиваем, хорошо перемешиваем, замешиваем плотное тесто, чтобы не липло к рукам. Кладем в холодильник на 30 минут.
Шаг 2

В свиной фарш добавляем мелко нарезанный лук, молотый перец и соль. Перемешиваем.
Шаг 3

Тесто раскатываем тонко приблизительно 0,8 мм и вырезаем кружки диаметром 3 см.
Шаг 4

Лепим пельмени, в каждый кружочек кладем немного фарша и формируем пельмени.
Шаг 5

В кипяченую воду кладем пельмени и варим 35 минут. Как только пельмени всплыли на поверхность, готово. Можно подать с веточкой зеленого лука или украсить зеленью на свой вкус.