Шурпа с рисом

Вы находитесь в поисках ароматного первого блюда? На этот счёт у меня есть замечательная шурпа с говядиной и рисом, которая ко всему является низкокалорийной. В переводе с арабского, шурпа обозначает суп и данное блюдо хоть и относится к направлению казахской кухни, но его происхождение исконно восточное. Традиционно блюдо готовится на основе баранины, но я вам хочу предложить замечательный аналог и в составе такой шурпы будет говядина. Суп получается не менее вкусным, возможно даже ароматнее. В его составе немало овощей, которые сумеют подчеркнуть вкус мяса и бульона в целом. В целом у вас уйдёт 1 час 20 минут времени на приготовление, но на кухне вы проведёте не более получаса. Поэтому параллельно с приготовлением шурпы вы сможете выполнять другие дела. Обязательно попробуйте приготовить такое замечательное первое блюдо и оно станет любимым в вашей семье. Не забудьте сохранить рецепт в заметки!

Как выбрать вкусный и полезный рис. Важные советы по выбору крупы. Очевидно, что полезный и вкусный рис любят многие. Из него можно приготовить обилие блюд, начиная от салатов и заканчивая десертами. Ранее на полках магазинов можно было встретить лишь два вида риса — белый круглый и длиннозерный индийский. В наше современное время на полках магазинов обилие сортов не кажется чем-то диким. Иногда хочется порадовать себя вкуснейшим блюдом и для определенного есть свой сорт риса. Подобрать идеальный рис для того или иного блюда считается и вовсе наукой, которую не так просто освоить. Возможно для кого-то информация будет известна, но и кому-то она будет полезна! Существует шлифованный, нешлифованный и пропаренный виды риса. Первый вид, то есть шлифованный, относится к тому типу, когда отрубяные оболочки отсутствуют. Рисинки будут гладкие, белые и даже полупрозрачные, а форма при этом может быть разная. Безусловно, в таком рисе содержание микроэлементов будет ниже и значительно будет уступать тому рису, который необработанный. Огромным плюсом шлифованного риса является то, что он быстро готовится и поэтому считается самым популярным в мире. Нешлифованный рис будет иметь бурый или даже красный цвет. В нём будет сохранена оболочка и времени на его термическую обработку уйдёт больше, чем на обработанную крупу. Пропаренный рис изначально подвергается уникальной обработке паром и в него проникают полезные вещества и только потом такое зерно проходит шлифовку. Такой рис будет дольше варится в сравнении с обычным, но получается он всегда очень мягкий и рассыпчатый. Существует немало сортов риса и каждый подходит для определенного блюда. К примеру длиннозерный рис является универсальным и он подойдёт как для супа, плова и ризотто, так и для паэльи. Круглозерный рис идеален для приготовления суши, роллов, пирогов, вязкой каши, пудингов и запеканок. Он обладает необходимой клейковиной и поэтому его включают в такие блюда. Есть ещё много видов риса, но его можно встретить реже на полках магазинов. С обработками и видами риса мы разобрались, теперь можно перейти к выбору крупы. Первое, на что следует обращать внимание при покупке риса — внешний вид. Немало можно понять по рису, если вы его видите в пачке. Зёрна должны иметь одинаковый размер. Важно, чтобы в упаковке они были все одного цвета и формы и если вы обнаружили иное, в таком случе советую отдать предпочтение другой фирме крупы. Если вы покупаете шлифованный рис, то он будет всегда белый, а вот пропаренный вовсе может иметь любую форму от прозрачной до жёлто-янтарной. В пачке не должно быть мусора, а также каких-либо личинок или насекомых. При вскрытии у риса не должно быть постороннего запаха. При покупке всегда обращайте внимание на срок годности. Он должен быть чётко прописан на пачке с крупой. Немаловажным является и условия хранения крупы. Она должна находится в сухом помещении, которое должно хорошо проветриваться. Пачка с крупой должна быть целая и герметичная. На ней не должно быть сколов или дырок.