Тонкие блины на молоке

Автор рецепта:

Марина

Блюдо: Блины

Подойдет на: К чаю / Масленица

Оцените рецепт

Тесто для блинов на молоке должно быть густое, как жидкая сметана или как очень жирные сливки.Тесто-без комочков.Конечно, если захочется тонких блинчиков,то в конце замеса нужно влить горячее молоко,и, тогда блинчики получатся тонкие и с дырочками.Обязательно добавление в тесто растительного масла или можно сливочного растопленного,так будет только вкуснее.Блины получаются очень нежными и мягкими.В само тесто можно добавить натертый сыр-получится закусочный блинчик.А можно приготовить массу начинок и завернуть в блин,тогда будут фаршированные блины.Горячие блины хороши со сметаной, вареньем, сгущенным молоком, медом....Дело вкуса.

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Пошаговый рецепт с фото

40 минут

В миске смешать яйца, сахар, соль.Добавить теплое молоко,двумя порциями.Продолжая помешивать венчиком всыпать одну часть муки,смесь обязательно должна бы без комочков.Затем вторую часть, продолжая вымешивать до однородного состояния.
Важно, чтобы не было комочков.Консистенция теста должна быть как жидкая сметана или как жирные сливки.Если нужны тонкие , ажурные блинчики, то в тесто нужно влить горячее молоко в конце смешивания.И добавляем растительное масло или растопленное сливочное.Все хорошо перемешиваем.
Сковороду хорошо разогреть, смазать растительным маслом.Выливаем тесто половником и хорошо распределяем по диаметру сковороды.Жарим блин до золотистого цвета с одной стороны.Аккуратно переворачиваем и жарим с другой стороны, тоже до золотистого цвета.
Готовые блины можно промазать сливочным маслом.Горячие они хороши со сметаной,вареньем.сгущенным молоком. медом, с чем угодно.Дело вкуса.

Комментарии