Суп с тыквой и картофелем
⏱ 1 час 🍽 6 порций
Автор: Виктория Семений · Первые блюда (супы), Крем-суп
Предлагаем вам приготовить вкусный, лёгкий и диетический крем - суп из тыквы и картофеля, быстрый и простой в приготовлении. Крем - суп на обеденном столе прославился своим лёгким и бархатистым вкусом, подходит для правильного питания, многие врачи варёную тыкву рекомендуют диабетикам, а так же блюдо подходит для детского питания. Вареная тыква полезна тем, что выводит токсины и лишнюю воду из организма, борется с отёками. Большую пользу тыква приносит печени, улучшает работу желудочно - кишечного тракта. Тыква - отличный источник витаминов В и С, железа, магния, калия и фосфора, клетчатки. Приготовьте это яркое и ароматное блюдо и насладитесь прекрасным вкусом крем - супа с тыквой и картофелем!
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Пошаговый рецепт с фото · 1 час
- Шаг 1
Для начала подготовим овощи для супа. Разрезаем тыкву, очищаем от семян, избавляемся от кожуры, режем на небольшие кубики. Отправляем тыкву в кастрюлю. Картофель очищаем и нарезаем небольшими брусочками. Морковь очищаем и нарезаем колечками. Нарезанные овощи отправляем к тыкве. Заливаем овощи куриным бульоном так, чтобы он покрывал всю поверхность овощей. Кастрюлю ставим на огонь и варим в среднем 20 -25 минут, до готовности овощей. - Шаг 2
Пока варятся овощи, нарежем репчатый лук мелким кубиком и измельчим 2 зубчика чеснока. Наливаем на сковороду растительное масло, отправляем обжариваться нарезанный лук, к нему добавляем измельчённый чеснок. Обжариваем лук с чесноком в течение 5 минут, до прозрачности и образования золотистой корочки. - Шаг 3
Жареный лук добавляем к овощам и варим ещё 15 минут. За 5 минут до готовности овощей солим и перчим суп, добавляем молотый имбирь и мускатный орех. - Шаг 4
Суп снимаем с огня, по желанию сливаем лишнюю воду, чтобы суп не получился слишком жидким. С помощью погружного блендера превращаем суп в пюре, вливая тонкой струйкой сливки. - Шаг 5
Готовый суп наливаем в блюда, посыпаем сухариками и подаём к столу. Приятного аппетита!
