Сырные ватрушки
Сырные ватрушки
Сырные ватрушки - фото готового блюда
Блюдо:
Ватрушки
Время приготовления:
2 часа
Оцените рецепт
Замечательные и ароматные сырные ватрушки! Готовится такая выпечка очень просто и быстро, а съедается ещё быстрее. Сырные ватрушки готовятся в духовке, мягкое дрожжевое тесто отлично дополняет сыр с золотистой корочкой. Дрожжевое тесто удобное в работе, благодаря чему ватрушки получаются очень пышные и аппетитные! Выпечка отлично подойдет на завтрак или для небольшого перекуса с молоком, понравится как взрослым, так и детям.
Ингредиенты
Яйцо куриное
2 шт
Мука пшеничная
350 г
Моцарелла
100 г
Молоко
180 мл
Сахар
1 ст.л.
Дрожжи свежие
15 г
Плавленые сырки
1 шт
Майонез
2 ст.л.
Чеснок
1 зубчик
Петрушка (зелень)
1 пучок
Масло растительное
40 мл
Соль
1 ч.л.
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
2 часа
-
Приготовить опару: в глубокую миску вылить теплое молоко, добавить сахар и размешать. -
Затем добавить свежие дрожжи и снова перемешать. Далее добавить просеянную пшеничную муку (3 столовые ложки), перемешать и оставить в тепле на 15 минут до образования своеобразной шапочки. -
Через 15 минут добавить соль, куриное яйцо (1 шт.) и тщательно всё перемешать. -
Затем добавить половину оставшейся муки и замесить тесто сначала ложкой, а потом руками. Добавить растительное масло, оставшуюся муку и продолжить замес. Тесто вымешивать не более 2 минут, только собрать в ком. -
Отдельную миску слегка смазать растительным маслом (дно и бока) и переложить приготовленное тесто. Затем тесто накрыть чистым полотенцем и оставить в тепле на 1 час. -
Приготовить начинку: моцареллу и плавленый сыр натереть на крупной тёрке. -
Тертые сыры соединить в отдельной миске с натёртым чесноком, мелко нарезанной петрушкой, майонезом и тщательно всё перемешать. -
Рабочую поверхность присыпать слегка мукой и выложить готовое тесто. Еще раз вымесить его на столе. Затем тесто разделить на три равных части и снова каждую часть - ещё на три куска. -
Далее каждый кусочек теста раскатать скалкой в небольшой овал. -
Раскатанное тесто переложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Затем каждую будущую ватрушку слегка разровнять и по бокам сделать ножом небольшие надрезы. -
Далее надрезанные концы соединить друг с другом в центре, образуя ватрушку с небольшим углублением внутри. -
В центр каждой ватрушки выложить приготовленную сырную начинку и слегка ложкой уплотнить. Оставить на противне на расстойку на 15 минут. -
После расстойки ватрушки смазать взбитым яйцом и поставить в разогретую духовку на 180 градусов на средний уровень, режим выпекания "верх - низ", время приготовления - 25 минут.
Сырные ватрушки - это десертное блюдо, состоящее из слоистого теста, наполненного сырной начинкой. Они имеют прямоугольную форму и обычно покрыты слоем сахарной пудры.
История сырных ватрушек связана с французской кухней. Ватрушки, или «пальчики» (по-французски - "choux"), были изначально созданы поваром Катреном де Медици во времена короля Генриха III в XVI веке. Они получили свое название благодаря своей форме, напоминающей маленькие пальчики. Позже, в середине XIX века, Мари-Антуан Карем создал начинку из сыра для ватрушек, что добавило им популярности.
Сырные ватрушки являются источником белка, кальция, железа и других полезных веществ. Но, в то же время, в них содержится большое количество жиров и углеводов, поэтому их употребление должно быть умеренным.
Норма потребления сырных ватрушек зависит от общей диеты и потребностей организма. Они могут быть употреблены как самостоятельное блюдо, так и в качестве десерта после основного приема пищи.
Сырные ватрушки хорошо сочетаются с другими десертами, такими как фрукты или мороженое. Они могут быть поданы как горячие, сразу после приготовления, так и охлажденные.
Срок и способ хранения сырных ватрушек определяются их составом. Они могут храниться в холодильнике в течение 2-3 дней. Перед употреблением их можно подогреть в духовке или микроволновой печи.
Сырные ватрушки имеют французское происхождение и относятся к французской кухне. Однако они также популярны и в других странах, где они могут иметь свои собственные вариации и названия.
Секреты и тонкости приготовления сырных ватрушек включают правильное сочетание ингредиентов в тесте и начинке, а также правильный способ запекания, чтобы достичь желаемого воздушного и хрустящего результатов. Для этого, важно придерживаться рецепта и готовить ватрушки с умением и вниманием к деталям.
История сырных ватрушек связана с французской кухней. Ватрушки, или «пальчики» (по-французски - "choux"), были изначально созданы поваром Катреном де Медици во времена короля Генриха III в XVI веке. Они получили свое название благодаря своей форме, напоминающей маленькие пальчики. Позже, в середине XIX века, Мари-Антуан Карем создал начинку из сыра для ватрушек, что добавило им популярности.
Сырные ватрушки являются источником белка, кальция, железа и других полезных веществ. Но, в то же время, в них содержится большое количество жиров и углеводов, поэтому их употребление должно быть умеренным.
Норма потребления сырных ватрушек зависит от общей диеты и потребностей организма. Они могут быть употреблены как самостоятельное блюдо, так и в качестве десерта после основного приема пищи.
Сырные ватрушки хорошо сочетаются с другими десертами, такими как фрукты или мороженое. Они могут быть поданы как горячие, сразу после приготовления, так и охлажденные.
Срок и способ хранения сырных ватрушек определяются их составом. Они могут храниться в холодильнике в течение 2-3 дней. Перед употреблением их можно подогреть в духовке или микроволновой печи.
Сырные ватрушки имеют французское происхождение и относятся к французской кухне. Однако они также популярны и в других странах, где они могут иметь свои собственные вариации и названия.
Секреты и тонкости приготовления сырных ватрушек включают правильное сочетание ингредиентов в тесте и начинке, а также правильный способ запекания, чтобы достичь желаемого воздушного и хрустящего результатов. Для этого, важно придерживаться рецепта и готовить ватрушки с умением и вниманием к деталям.