Тефтели с булгуром
Тефтели с булгуром
Тефтели с булгуром - фото готового блюда
Блюдо:
Тефтели
Время приготовления:
1 час 20 минут
Оцените рецепт
Тефтели с булгуром — это одно из прекраснейших блюд восточной кухни. Булгур выступает альтернативой рису и добавляется в фарш. Булгур – это пшеница, которую очистили, пропарили, и раздробили. Эта крупа широко применяется в ближневосточной кухне. Добавление булгура в тефтели делает их сытнее и полезнее. Тефтели заливаются ароматной смесью томатной пасты и обжаренных овощей.
Ингредиенты
Булгур
200 г
Говяжий фарш
300 г
Морковь
1 шт
Лук репчатый
1 шт
Томатная паста
2 ст.л.
Чеснок
2 зубчика
Сметана
1 ст.л.
Растительное масло
2 ст.л.
Лавровый лист
2 шт
Перец черный молотый
Соль
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
60.25
ккал
Белки
2.5
г
Жиры
3.25
г
Углеводы
4.5
г
Пошаговый рецепт с фото
1 час 20 минут
-
Промойте крупу и залейте кипятком в соотношении 1:1, чтобы распарить. Подготовьте овощи. Поставьте духовку на 210 С°. -
Крупно натрите морковь. -
Мелко нарежьте луковицу. -
Измельчите чеснок любым удобным способом. -
Сложите в одну миску фарш и готовый булгур. -
Добавьте небольшое количество обжаренной моркови и репчатого лука. Добавьте измельченный чеснок. -
Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте все ингредиенты. -
Сформируйте заготовки тефтелей из фарша. Обваляйте их в муке. -
Возьмите глубокую сковороду, смажьте ее растительным маслом и обжарьте тефтели до полуготовности, до появления золотистой корочки. -
Выложите тефтели в форму для запекания. Предварительно смажьте форму растительным маслом. -
Возьмите глубокую сковороду, смажьте ее растительным маслом. Обжарьте на ней нарезанную морковь и репчатый лук. -
Добавьте в сковороду к овощам томатную пасту. -
Перемешайте все ингредиенты. Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу. Добавьте лавровый лист. Залейте в сковородку кипяченую воду и добавьте сметану. Вновь перемешайте все ингредиенты. -
Залейте тефтели овощной смесью с томатной пастой. -
Поставьте блюдо в разогретую до 210 С духовку на 30 минут. -
Выложите блюдо порционно в красивые тарелки. Украсьте тефтели с булгуром кольцами лука-порея, черным молотым перцем и нарезкой из свежих овощей, например, половинками помидоров черри. Приятного аппетита!
