Тефтели с булгуром
⏱ 1 час 20 минут 🍽 4 порции 🔥 60.25 ккал на порцию
Автор: Анастасия · Тефтели
Тефтели с булгуром — это одно из прекраснейших блюд восточной кухни. Булгур выступает альтернативой рису и добавляется в фарш. Булгур – это пшеница, которую очистили, пропарили, и раздробили. Эта крупа широко применяется в ближневосточной кухне. Добавление булгура в тефтели делает их сытнее и полезнее. Тефтели заливаются ароматной смесью томатной пасты и обжаренных овощей.
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Энергетическая ценность
на одну порцию
- Калории
- 60.25 ккал
- Белки
- 2.5 г
- Жиры
- 3.25 г
- Углеводы
- 4.5 г
Пошаговый рецепт с фото · 1 час 20 минут
- Шаг 1
Промойте крупу и залейте кипятком в соотношении 1:1, чтобы распарить. Подготовьте овощи. Поставьте духовку на 210 С°. - Шаг 2
Крупно натрите морковь. - Шаг 3
Мелко нарежьте луковицу. - Шаг 4
Измельчите чеснок любым удобным способом. - Шаг 5
Сложите в одну миску фарш и готовый булгур. - Шаг 6
Добавьте небольшое количество обжаренной моркови и репчатого лука. Добавьте измельченный чеснок. - Шаг 7
Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте все ингредиенты. - Шаг 8
Сформируйте заготовки тефтелей из фарша. Обваляйте их в муке. - Шаг 9
Возьмите глубокую сковороду, смажьте ее растительным маслом и обжарьте тефтели до полуготовности, до появления золотистой корочки. - Шаг 10
Выложите тефтели в форму для запекания. Предварительно смажьте форму растительным маслом. - Шаг 11
Возьмите глубокую сковороду, смажьте ее растительным маслом. Обжарьте на ней нарезанную морковь и репчатый лук. - Шаг 12
Добавьте в сковороду к овощам томатную пасту. - Шаг 13
Перемешайте все ингредиенты. Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу. Добавьте лавровый лист. Залейте в сковородку кипяченую воду и добавьте сметану. Вновь перемешайте все ингредиенты. - Шаг 14
Залейте тефтели овощной смесью с томатной пастой. - Шаг 15
Поставьте блюдо в разогретую до 210 С духовку на 30 минут. - Шаг 16
Выложите блюдо порционно в красивые тарелки. Украсьте тефтели с булгуром кольцами лука-порея, черным молотым перцем и нарезкой из свежих овощей, например, половинками помидоров черри. Приятного аппетита!
