Бигос в мультиварке
⏱ 1 час 30 минут 🍽 5 порций 🔥 21.8 ккал на порцию
Автор: Мария Крупник · Бигос
Приготовить бигус по классическому рецепту можно разными способами. Наиболее распространенным считается тушение на сковороде. Не менее вкусным выходит бигус в мультиварке. Кроме того, такой способ приготовления еще и существенно экономит время. В бигус с мясом в мультиварке для большей питательности можно добавить картошку. А подавать блюдо лучше всего с горячим хлебом: белым или ржаным.
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Энергетическая ценность
на одну порцию
- Калории
- 21.8 ккал
- Белки
- 1.2 г
- Жиры
- 1.4 г
- Углеводы
- 0.8 г
Пошаговый рецепт с фото · 1 час 30 минут
- Шаг 1
Разморозьте фарш (при необходимости). Лук и морковь очистите и нашинкуйте соломкой. Капусту нашинкуйте и немного помните руками, чтобы она пустила сок. Смешайте томатную пасту с водой, чтобы получился жидкий соус. Мелко нарежьте копченую колбасу. - Шаг 2
Приготовьте бигус с мясом в мультиварке. В чашу мультиварки налейте растительное масло. Положите в нее слой фарша, лука и моркови. Посолите и поперчите. Следом положите капусту. Залейте все томатным соусом. Включите режим «тушение» на 60 минут. - Шаг 3
Добавьте к блюду колбасу. Добавьте к бигусу копченую колбасу, перемешайте. Поставьте программу «жарка» на 10 минут. - Шаг 4
Поджарьте на сухой сковороде хлеб. Подавайте бигус с горячим тостом.
Советы кулинаров
Бигос - это традиционное польское блюдо, которое приготавливается по-разному в разных регионах Польши. Оно традиционно готовится на основе кислой капусты и копченого мяса (обычно свинины или колбасы), а также добавляются различные овощи и специи.История бигоса уходит корнями в древнюю польскую кухню. Во времена, когда в Польше была популярна капуста, бигос был оптимальным способом использования зимнего урожая и остатков мяса. Это блюдо долгое время было популярным среди селян и местного населения.
Бигос обладает множеством полезных свойств для организма. Капуста, которая является основным ингредиентом этого блюда, богата клетчаткой, витаминами C и K, фолиевой кислотой, калием и многими другими питательными веществами. Она помогает укрепить иммунную систему, улучшить пищеварение и обеспечить организм необходимыми витаминами и минералами.
Однако бигос, как и любое другое блюдо, имеет свои недостатки. Копченое мясо, которое часто добавляется в бигос, может быть высоко калорийным и содержать большое количество соли, что может быть вредно для здоровья, особенно при чрезмерном употреблении. Поэтому рекомендуется употреблять бигос в умеренных количествах и включать в рацион разнообразные блюда и продукты.
Приготовление бигоса в мультиварке довольно простое. Необходимо очистить и нарезать капусту, добавить копченое мясо (например, свинину или колбасу), нарезанные овощи (лук, морковь, сельдерей), специи (перец, лавровый лист) и запустить программу тушения на несколько часов. В конце можно добавить грибы, чтобы придать блюду больше вкуса.
Бигос может быть подан как отдельным блюдом или в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам. Он отлично сочетается с пшеничным хлебом или картофельными пюре.
Бигос хранится в холодильнике до 3-х дней. Но стоит учесть, что каждый день бигос становится вкуснее, так как ингредиенты хорошо пропитываются друг другом.
Это блюдо относится к польской национальной кухне и является истинным символом этой страны.
Некоторые секреты и тонкости при приготовлении бигоса включают использование разных видов капусты, добавление свежих или сушеных грибов для придания особых ноток вкуса, а также использование различных специй и трав для усиления аромата и вкуса блюда. Каждый кулинар может придумывать свои собственные нюансы и секреты при приготовлении бигоса, делая его особенно вкусным и уникальным.
